又是非常吸晴又健康美味的紫薯！這次做了這個一口酥，香濃的黃油外層，包著美味的紫薯餡，不太甜，一口一個，超好味！
做法簡單，可隨意加入自己喜歡的餡料，非常美味的小食！
材料
100 克無鹽黃油
40克糖霜
1 只雞蛋
200克低筋麵粉
2克鹽
250克紫薯蓉
做法：
1.將牛油放至室溫，用電動打蛋器打發至軟身，然後下糖粉，拌勻.
2.篩入麵粉和鹽，拌勻. 再下雞蛋，拌勻，用手堆成麵糰，再用保鮮紙包好，放入雪櫃一個小時.
3.將麵糰分成5份，放在烘焙紙上，再在上面鋪一張烘焙紙，然後擀成長形薄片(約1cm厚）
4.在中間放上紫薯泥，然後捲起. 再切成小塊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，塗一層蛋液，用手指沾點蛋液，然後沾黑芝麻，再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略）
5.放入已預熱170度C焗爐，焗約25-30分鐘，放在涼架上完全待涼後，放入密封盒存放.
美味秘籍：
1.這個食譜可做約80粒一口酥（一口酥大小會有分別）
2.如第二天一口酥不脆，可放回焗爐加熱
