香蕉和地瓜兩種不相干食材的結合，也能迸發出令人驚艷火花
用料：
地瓜 300克
糖 15克
奶油 15克
鹽1小匙
蛋黃 1個
糯米粉 45克
蓬來米粉45克
香蕉 1個
黑芝麻 少量
抹液：蜂蜜 1大匙 甜料酒 1大匙
做法：
步驟1
地瓜去皮切小塊，放入電鍋蒸熟。
第2步
趁熱加入砂糖、奶油、少許鹽。
第3步
搗碎混勻成地瓜泥。
步驟4
加入糯米粉、蓬萊米粉、蛋黃。
第5步
揉合成軟硬剛好，不黏手的地瓜團。太濕就加一些粉，太干就加一些水。
第6步
地瓜團揉成圓柱長麵條，香蕉切成約1公分厚的小塊。今天是用芭蕉，比較小，一共用了兩條。
第7步
取約30g的地瓜團，用手壓捏成薄麵皮，放上一片香蕉，包好成小圓餅。
第8步
放入烤盤，抹上蜂蜜和味醂的抹醬。
第9步
上面放上一些黑芝麻。
第10步
預熱好烤箱，以180℃烤15分鐘。
第11步
烤好出爐。
第12步
外皮是烤出軟香溫潤的地瓜皮，內里是入口即化香甜迷人的烤香蕉，兩者合一，好吃好吃！！給朋友試吃，他以為裡面是包著起士。
步驟13
這地瓜餅也可以用煎的，用少許的奶油和植物油小火將兩面間出金黃焦色即可。
第14步
不過我個人是比較喜歡用烤的。
