對於不少人來說，麵包是早餐的選擇之一，但是有的人不喜歡吃太甜的麵包，有的人對雞蛋過敏又吃不了含有雞蛋的麵包。今天我為大家介紹這個是低糖無蛋的麵包，對於有特殊飲食要求的人士十分符合，麵包裡面包裹著的是自製低糖低油豆沙餡，麵包吃起來是咸甜味的，蠻好吃喲~
紅豆麵包棍
麵包粉250g
細砂糖12g
鹽4g
紅豆餡135g
黃油20g
酵母3g
冰水153g
1. 將水、糖和鹽倒入東菱麵包桶里，加入切成小塊的黃油和新良焙食尚麵包粉，在麵粉頂端加入酵母。
2. 將麵包桶放入到麵包機里，選擇麵包機的和面程序20分鐘（不同麵包機和面時間不同），麵糰和至擴展階段即可。
3. 麵糰揉好後，在麵包桶上蓋上一塊濕潤的布，再蓋上麵包機蓋，室溫下發酵50分鐘左右，麵糰發酵2倍大（第1次發酵溫度在28-30度左右可以了）。
4. 麵糰發酵好後，按壓排氣，分成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
5. 將麵糰擀成26CM長的長方形，下面那一條長邊壓薄，每一份抹上45克左右的紅豆餡。
6. 從上往下捲起，放在不粘烤盤上，放進東菱K40C烤箱內，裡面放一碗熱水，使烤箱內達到一定的濕度，選擇烤箱的發酵檔37度，發酵45分鐘左右。
7. 發酵好的麵包坯明顯大一些了，用麵包割刀在麵包坯上劃3條長劃口。
8. 放進已經預熱好170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20-25分鐘左右。
9. 烘烤好的麵包取出晾涼，未食用的麵包放進保鮮袋內室溫保存即可，不要放進冰箱冷藏保存喲，會使麵包老化加快，口感變差。因為裡面有豆沙餡，所以盡量在一兩天內食用完畢。
小竅門：
1、和面的水量僅供參考，要根據麵糰吸水量而定，可以先預留幾克水，看和面3分鐘左右再逐少量添加。
2、各型號麵包機和面時間不同。
