在我們廚房中，芹菜是一種很常見的食材，因為芹菜天生有一股獨特的香味，所以也被稱為“香芹”。香芹口感鮮嫩，同時營養價值高，是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，經常吃香芹還可以給身體帶來這幾種好處。
一、常吃香芹有哪些好處？
1、輔助調節血壓血脂
相信很多人都知道，現在我們的生活水平提高了不少，而有些朋友在生活中因為飲食不注意，經常會出現血壓高、血脂高的情況，而對於這類人群來說，多吃香芹是個不錯的選擇。有調查研究表明，香芹中含有的黃酮提取物，有助於調節血脂，同時也有一定的降壓作用。
2、護肝
肝臟對於我們人體來說是非常重要的，所以也有人形象的把肝臟譽為人體的“化工廠”，而在生活中，一些食物對於我們肝臟來說也有一定的保護作用，而香芹就是其中一種。有學者通過研究表明，香芹的提取物對於肝損傷有一定的保護作用。
3、控制血糖
在現代，越來越多的人出現了“三高”的情況，其中的一高就是血糖高，而常吃香芹在一定程度上有助於控制我們的血糖。因為香芹中含有的膳食纖維是比較高的，當進入我們的胃的時候，會形成一種黏膜，從而讓食物的消化比較慢，阻擋葡萄糖的快速吸收，適合血糖比較高的朋友吃。
4、養血補虛
香芹是很多人都喜歡的一種食材，在生活中也是比較常見的，而香芹中含有多種成分，其中含鐵量也是很高的，經常吃還有助於避免皮膚蒼白、乾燥的情況，在《生草藥性備要》中就有記載，香芹可以“補血、祛風、祛濕，敷洗諸風之症”。
5、消除煩躁
在夏天的時候，因為天氣比較熱，很多人都是比較煩躁的，動不動就發脾氣，而這時候，多吃些香芹是不錯的。香芹中有一種鹼性成分，在一定程度上有助於安定情緒，可以幫助消除煩躁，另外，對於口乾舌燥的人來說，多吃香芹還有助於清熱解毒呢。
二、哪些人絕不能多吃香芹？
香芹味道清爽可口，同時對人體好處不少，深受人們喜愛。然而香芹雖好，但也不是所有人都適合吃的，特別是下面這類人，不適合多吃。
脾胃虛寒的人
在我國傳統醫學理論中，香芹屬於一種性涼質滑的食物，如果有脾胃虛寒的話，是不建議多吃香芹的，以免導致病情加重。
三、吃香芹的注意事項
香芹是很多人都喜歡吃的一種食材，但是我們在吃的時候，是需要比較注意的，特別是下面幾點：
1、不要只吃莖
很多人在吃芹菜的時候，都是喜歡吃芹菜的莖，然後把葉子給扔了。然而，通過營養學家的研究調查發現，芹菜葉子中的胡蘿蔔素和維生素C含量都是超過了莖的，其他的一些礦物質含量也是很高的，所以我們在吃的時候不要只吃莖。小編給大家提供一個小方法：用開水先燙一下，可以去掉芹菜葉的苦味哦。
2、香芹的營養吃法
香芹的做法有很多，而芹菜拌核桃就是一種不錯的做法，可以潤肺、清熱、定喘，對我們身體來說是很不錯的。具體做法就是芹菜250克，切絲，然後用開水先燙，然後撈出來；放上，核桃仁50克、適量鹽、香油拌勻即成。
