「
只要一次發酵的酸奶小餐包，省時省力，但依舊口感不減，依舊軟軟噠。 做早餐再合適不過了，快來試試吧～
」
「酸奶小餐包」
牛奶 150g / 酸奶 95g / 雞蛋 1個（去殼45g）
鹽 4g / 白砂糖 50g / 高筋麵粉400g / 酵母 5g
黃油 30g / 白芝麻 少許
1、將原材料(黃油、白芝麻除外)依次放麵包桶中，啟動麵包機的和面程序，和面2次，加入常溫軟化的黃油，再次啟動麵包機，揉至擴展階段（沒有麵包機，那就只能自己手動混合材料，和揉麵糰了）
2、揉好的麵糰常溫下發酵1小時左右
3、將發酵好的麵糰進行排氣，然後分成16個大小相等的麵糰，靜置15分鐘左右
4、取其中一個滾圓後，放烤盤上，用同樣的方法做剩下的麵糰，進行二次發酵
5、等麵糰發酵2倍大小時，表面刷一層蛋液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱中上層，180度，烤20分鐘左右（中途可以打開烤箱，快速用錫紙蓋在麵包表面）
6、完成啦~
Tips：
1、牛奶的量根據麵粉的吸水性不同，靈活調整
2、烤箱的溫度和烤的時間，根據實際情況靈活調整
3、冬天氣溫低，可以藉助烤箱的發酵功能輔助發酵
