每次去婆婆家，她都會給我們做她最拿手的黃金大餅，知道我們愛吃，每次做很多會讓我們全打包帶回家，看了幾次婆婆的做法，我今天也嘗試做了一次，很成功，味道不錯，這款黃金大餅是要先蒸熟後炸制，出來後外表好焦脆啊，裡面的豆沙甜甜的沙沙的，比麵包還好吃，做出來兒子連吃了兩個，說我做的和奶奶做的一樣好吃，哈哈，好有成就感，以後要多向婆婆學習其它的美食，喜歡的朋友可以試試。



【黃金大餅】


食材：


麵粉400克、雞蛋1個、牛奶180毫升，酵母3克，白糖1勺，豆沙適量，熟油1勺，芝麻適量。


做法：


1、準備麵粉，溫牛奶中加入酵母化開。


2、麵粉中打入1個雞蛋，加一勺白糖。

3、用化好的牛奶酵母和面。

4、麵粉和成絮狀，加一勺熟油。

5、揉成光滑的麵糰，分成6等份，取一小麵糰，稍微用擀麵杖擀幾下，放入適量的豆沙餡。

6、豆沙包入後收口，按壓成麵餅，麵餅兩面沾上清水，再沾滿芝麻，用手把芝麻壓實點。

7、全部做好，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

8、醒發好了後，籠屜上刷油，把大餅放進去，開大火蒸制20分鐘，關火後燜5分鐘再打開籠蓋。

9、蒸好的大餅放在案板上晾涼。

10、鍋裡面倒油燒熱（七八成熱吧），放入蒸好的餅子炸至金黃色時撈出，因為餅子是熟的，所以只上色就行。

11、厚厚的金黃色大餅包裹著香甜軟糯的紅豆沙，叫人咬上一口，香到胃裡，甜到心裡，喜氣而美味，大人小孩都喜歡。