材料:排骨 豆腐乳 生抽 鹽 姜 紅辣椒，香油

方法:1.排骨洗凈沸水焯一下，用豆腐乳汁，料酒，生抽，鹽，姜拌勻腌1小時。

2.排骨裝盤，用兩快紅豆腐乳拌勻，上鍋蒸，蓋上蓋，也可用盤子倒扣上，防太多水蒸汽。


3.排骨蒸熟，淋上香油，撒上紅辣椒點綴，再蒸1分鐘，即可出鍋。

小貼士:排骨可以先焯六成熟，再拌調料腌，然後再蒸，豆腐乳根據口味和排骨的量多少來加。

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