近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。讓我們見識下番薯葉的強大功效。
1.紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤可以調理腸炎和皮膚紅腫。如果吃了不乾凈的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
2.提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。
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3.預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4.預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5.改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。
6.改善更年期癥狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
7.促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
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8、強化視力
有豐富維生素A，可強化視力。
今天就給大家帶來一個極簡單的番薯葉菜譜——素炒番薯葉，一起來看看吧~
