雞爪是很多朋友都喜愛的食物。
在雞爪中含有的蛋白質和鈣質豐富，
有促進食慾的作用，
同時也可以有提高人體的免疫力的效果。
空閑的時候啃啃雞爪，
真是讓人停不下來！
雞爪，檸檬，白醋，白糖，生抽，姜，料酒，青紅辣椒，大蒜，鹽
1、將雞爪洗凈，再用剪刀剪去雞爪的指甲。再把雞爪放在案板上，剁成小塊。
2、鍋中放入清水，放入雞爪，薑片，倒入料酒，大火把水煮開，煮10—15分鐘即可。
3、把煮好的雞爪撈出，過一下涼水，再控干水分放在一邊備用。
4、把檸檬洗凈切成薄片，大蒜切片，青紅辣椒切片，香菜切末備用。
5、開始來調一個料汁，碗中倒入生抽，白醋，白糖，鹽，涼白開水攪拌均勻。
6、把料汁調好之後，倒入所有的配料，攪拌均勻，再放入雞爪，腌五個小時以上就可以開吃啦！
泡好的雞爪
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生雞爪應該怎麼挑？
1、又白又胖，帶有異常氣味、手觸摸時有比較明顯的滑膩感的雞爪不要買，那可能是用鹼水泡過。
2、色澤暗淡無光，表面發黏的也不要買，說明雞爪存放時間過久了。
3、要選擇那種質地緊密有彈性，色澤白亮有光澤，無殘留黃色硬皮的，且表面微干或略顯濕潤且不黏手的。
特別提醒：在買已經做好的泡椒鳳爪時，大家需要仔細觀察下雞爪。如果雞爪顏色白亮，呈透明狀，且關節部位的骨頭和肉顏色過白，則有可能是用雙氧水泡過的，請謹慎購買。
雞爪對健康的好處
豐富的膠原蛋白
一項研究顯示，雞腿含有非常高的膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚需要保持彈性的特殊成分之一。雞爪中的天然膠原蛋白水平與綠葉蔬菜和富含維生素C的水果中的膠原蛋白非常相似。
保持牙齦健康
牙床是用來支撐牙齒的強壯的組織。某些類型的牙齦疾病是由口腔健康問題引起的。然而，這個問題也可以從身體內部產生。
缺乏維生素和營養也會導致牙齦問題。雞爪是含有很多營養成分的食物。有結締組織和軟骨，它可以變成凝膠，因為它含有膠原蛋白、氨基酸和一些明膠物質。這就是為什麼所有這些物質都能改善牙齦的健康。
改善免疫系統
雞爪是眾所周知的所有必需營養素，如膠原蛋白或明膠形成劑。此外，雞爪還含有多種礦物質，如鋅、銅、鎂、鈣和磷。所有這些礦物質，身體需要建立健康和應對各種疾病。
防止骨質疏
隨著年齡的增長，體內鈣的含量減少，細胞的再生變得更加困難。如果你經常食用雞爪，你可以獲得一些營養物質，如鈣、蛋白質、軟骨和膠原蛋白。這些營養物質可以幫助加強關節和防止骨骼脆弱，因為身體開始老化。
而對於那些不習慣吃雞爪的人，你仍然可以把它加工成肉湯。因此，雞爪對身體健康的營養和益處仍然可以幫助你。
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