因為姜醋有袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮的作用，所以一直是生完寶寶半個月後媽媽們開始進食的傳統滋補佳品。但是因為它獨特的酸甜滋味和顯著的美容、減肥功效，在年輕女性朋友中也深受歡迎。
新子姜幼嫩少根，吃起來更爽脆，但是如果要想更好的發揮姜醋驅風祛寒的功效最好選用老薑。
材料：姜200克、醋適量、冰糖適量
做法：
1.先要找個可以密封的罐子，用開水燙一下，晾乾水分，不能有油；
2.把姜洗淨晾乾水分，用老薑的話為了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了；
3.把處理好的姜切成片；
4.把薑片、冰糖、醋倒入一個罐子裡，密封起來，一個星期之後就可以吃了。冰糖的量依據自己的口味調節。
減肥吃法：這罐姜醋用途還挺廣泛的，吃餃子或面條的時候都可以放一些。做菜更可以放，還可以用它煮泡發的花生、黃豆、黑豆吃排毒減肥。泡茶喝也是可以的，每天喝一杯喝，堅持一段時間排毒不長痘、不便秘，消化也會變好，新陳代謝優化了減肥的目的也達到了。
