雞蛋餅太家常了，家家戶戶都吃，但是做成漂亮的蕾絲餅端上桌，瞬間眼前一亮。只需一個不粘鍋，不用抹油效果杠杠的。
蕾絲蛋餅
圖文 |琥珀maggie
雞蛋1個
牛奶120克
麵粉50克
鹽2克
白糖2克
油少許
1. 打一個雞蛋在碗里。
2. 準備好牛奶，品牌不限，倒入雞蛋碗里。
3. 將準備好的麵粉倒入碗中，鹽，白糖一起放入。
4. 攪勻至無顆粒狀，喜歡細膩口感的朋友可以選擇過一下篩。
5. 將攪勻的蛋奶液倒入一個擠醬瓶，如果沒有可以倒入保鮮袋，紮緊口，底部剪一個非常小的口。
6. 平底鍋不粘鍋刷一點點油，燒熱。
7. 如圖，畫電話線方法一圈一圈繞著平底鍋擠出蛋奶液。【這是我家小朋友擠的，親們將就看哈?】
8. 小火?，看著蛋餅慢慢凝固變色。
9. 待完全凝固，兩邊向內對摺。怕鍋燙的朋友可以取出放盛器中對摺。蛋餅不要煎脆喲，否則不容易摺疊。
【怎麼卷其實可以隨意的】
10. 做好一個，鍋底再刷一點油，繼續小火
?
1煎好的蛋奶餅可以直接吃
2可以搭配番茄醬蘸著吃
3可以在卷餅時放芝士【如圖】
4蛋餅可以卷一切，如生菜葉，雞柳，牛柳，哈哈！
小竅門：
1鍋燒熱再擠蛋奶液
2煎時要小火?喲
3蛋餅怎麼卷其實都可以的
