我們平時吃肉時，有時候會吃到口感好肉又嫩的肉，但是有時候吃到的肉很硬，口感又不佳。我們有什麼辦法可以讓肉炒出來又嫩又滑嗎？


今天就告訴大家一個好方法。

1. 準備一個鍋子，洗凈，把鍋中水燒乾，同時鍋子燒熱，我們可以把手放在鍋上方感受一下，是否有熱氣，鍋子燒熱了手會感覺到一股熱氣


2. 鍋子燒熱了，我們把準備好的肉倒入鍋中，同時我們倒入涼的食用油（倒入量是肉的一般就可以）


3. 倒入油，我們開大火翻炒肉，我們在炒肉時，可以把需要到的調料這個時候加入


4. 肉炒至白色或者粉白色就可以起鍋

這樣的肉炒出來既不會粘鍋，肉也不會老。

平時我們炒肉喜歡先把油放入鍋中燒熱後再放肉，其實這樣的炒法容易粘鍋，最重要的是，肉里的營養也容易流失。

我們最好的炒肉方法就是先下肉在加入冷油翻炒，大家可以回家試一試哦

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