豆腐，是最常吃的家常菜之一，又有老豆腐、嫩豆腐之分，大家平時喜歡吃哪種豆腐呢？雖說豆腐的吃法多種多樣，可蒸、可紅燒、可涼拌，大家最耳熟能詳的莫過於麻婆豆腐了，這是嫩豆腐最好吃最下飯的做法。而小編更喜歡吃老豆腐，隔三差五就買上幾塊，做下飯菜就靠它了！

老豆腐最簡單最家常的做法是，先把表皮煎至微黃酥脆，澆上醬汁一燜，開胃又下飯，這才叫香！色香味俱全，光看著就流口水，有它能讓家人多吃兩碗飯，越吃越上癮。接下來小編將具體的做法分享給大家，超簡單，一學就會。

家常紅燒豆腐

食材：老豆腐4塊，蒜頭2瓣，紅辣椒1顆，蔥若干，食用油，鹽，生抽，蚝油，蒸魚豉油，黃豆醬

烹飪做法：

1.將老豆腐切成正方形小塊，紅辣椒切小段，蒜切片，蔥花切段。分別加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸魚豉油、1勺黃豆醬調製成醬料待用。

2.鍋里下兩勺油燒熱，下入豆腐塊，小火慢煎。

3.下入適量鹽，將豆腐煎至微黃，小心翻面繼續煎。

3.豆腐塊各個面已經煎黃，下入蒜片，翻炒幾下。蒜頭不要下早了，不然會煎出苦味。

4.倒入原先調製好的醬汁，翻炒均勻上色。

5.加少量水燜煮1分鐘，下入辣椒，翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花。

美味的家常紅燒豆腐這就做好了，色香味俱全比麻婆豆腐還好吃！做法很簡單，你學會了嗎？

小夥伴們，你喜歡豆腐的這個做法嗎？

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