快手美味【香蕉紙杯蛋糕】

快手美味【香蕉紙杯蛋糕 】

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看了各種菜單中和了一個最簡單的,簡單在哪?不用打蛋器打發,剛買了打蛋器,懶得看說明書,所以這個方子是我的不二選擇。

沒錯,我就是傳說中的潔癖事兒媽,炒菜做飯烘焙每做一步都要擦洗,以保持檯面整齊,鍋碗乾淨,所以必須提前提示,做這款蛋糕,直接用一個大碗搞定,我這是分別洗了三次碗得出的教訓。

用料  

香蕉125g
低筋麵粉100g
無鋁泡打粉5g
細砂糖50g
雞蛋1枚
牛奶30g
植物油30g

快手香蕉紙杯蛋糕的做法  

原菜單香蕉120g,我一掰125g,so,改寫了菜單。

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用鐵勺直接壓爛,不用特別爛,這樣吃的時候會有香蕉果粒,充分滿足食慾。

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把香蕉泥、雞蛋、糖,植物油、牛奶倒入大的容器,攪拌均勻。

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攪拌均勻後的樣子。

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篩入低粉和泡打粉,用硅膠刮刀繼續攪拌,攪拌到沒有麵粉顆粒為止。攪拌的同時可以預熱烤箱了,預熱180度。攪拌挺累的,中途我歇了一下,吃了兩片昨天的吐司。

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基本上是這個程度。

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夠裝五杯,自己加了些杏仁兒和葡萄乾。請自動忽略我無法直視的烤盤。

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烤箱180度,上下雙面烤,30分鐘。(各品牌烤箱溫度設定不同,我的是格蘭仕)

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出爐啦,賣相相當滿意。

 

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紙杯挺漂亮的要是可以循環使用就好了。

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小貼士

我總結了一下大家的幾個問題:

葡萄乾為什麼會烤糊

答:葡萄乾事先用水泡一下就沒有這個問題了。

為什麼感覺沒有發起來

答,攪拌得不到位,難道沒有注意到我提過攪拌得很累,中間還歇了兩次?這款蛋糕因為沒有蛋白打發,所以要努力攪拌,才能鬆軟。

參考來源