牙籤肉是一道非常不錯的家常菜，酥香可口。一口一個的牙籤肉，就像帶著燒烤風味的小零食，每次吃的時候都有一種擼串的感覺，吃一口便停不下來。今天給大家帶來牙籤肉的做法，既乾淨衛生，又可以作為招待客人或者看球賽，追劇的小零食。特別過癮。

先準備好瘦肉，芝麻，辣椒粉，孜然

然後把瘦肉清洗乾淨，先切成厚片，再切成丁。

切好的瘦肉丁裝進盤子里，根據自己的口味加鹽，半小勺十三香，一勺料酒，一勺生抽，用手抓均勻。腌制20分鐘。

然後盤子里倒入一勺辣椒面，半勺花椒面，半勺孜然，一勺芝麻。

牙籤放進碗里，用開水燙一下。去防腐消毒一下。

腌好的豬肉穿上牙籤。

油溫燒制5成熱，下入牙籤肉。

小火炸至5分鐘，微黃色。撈出

油溫繼續升高，下入牙籤肉，復炸30秒，呈金黃色，撈出。

鍋里留少許油，蔥姜炒香，炒香後，加半勺紅油，然後下入炸好的牙籤肉，再把準備好的辣椒粉，花椒面，孜然，芝麻。都倒進去

翻炒均勻，就出鍋了。這道美味的牙籤揉就做好了，香辣下飯，下酒都不錯。

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