高溫天氣，水分流失大，胃口也不好，多喝些湯湯水水，在補充水分的同時，也能補充營養，兩全其美，今天的這道湯，食材豐富，味道鮮甜，很是美味，湯羹用到了玉米、胡蘿卜、香菇、還有雞湯，食材普通，營養卻很豐富。
現在是玉米大量上市的季節，玉米有健脾胃、美膚、防癌、降糖的功效，更是抗眼睛衰老的佳品。鮮嫩玉米的營養成分要比老玉米高很多，吃著也更加鮮嫩美味。
胡蘿卜的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有“小人參”的美譽，有降血壓、降血糖、護心髒、提高免疫等功效，入菜質脆味美、營養豐富。
香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，素有“植物皇後”美譽。常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇還含有多種維生素、礦物質，多吃對於預防感冒等疾病有一定的幫助。
好處就不多說了，把詳細做法分享給大家，喜歡的可以試試！
營養玉米羹
食材：
新鮮甜玉米2根，蛋清1個，胡蘿卜90克，香菇3朵，鹽3克，雞湯1000ML
做法：
1.胡蘿卜洗淨削去外皮，切1釐米左右的小丁。
2.香菇洗淨去根蒂，切稱小丁。鍋中加水。水開放香菇丁焯水撈出備用
3.雞蛋取蛋清備用
4.將新鮮玉米洗淨去須，再豎起刨絲器將甜玉米刨成玉米碎。
5.鍋種加入雞湯，大火燒開後將香菇和胡蘿卜小丁放入，用中火煮大約10分鐘左右。
6.將刨好的甜玉米碎放入鍋中，攪拌均勻用中火煮約5分鐘。
7.最後在湯鍋中調入鹽，湯鍋關火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可。
8.湯羹就做好了，也可以加點小香蔥點綴
小貼士：
1.香菇焯水可去除土腥味
2.沒有雞湯用清水同樣美味
