買菜回來的第一件事是什麼？是不是直接用提菜回來的塑料袋，包裹著是蔬菜放進冰箱冷藏？有些人甚至覺得自己很機智，因為這樣既可以防止蔬菜水分散失，又可以防止與冰箱裡的其他食物互相串味。
如果你真的這樣做了，那麼很可能就給自己埋下了健康隱患。
1、市面上不少塑料袋，尤其彩色塑料袋很可能含有有毒物質，比如苯並芘、塑化劑等，它們都是很強的致癌物質，與食品接觸後，有轉移到食品中的可能性，人吃了就會慢性中毒。
2、將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌導致蔬菜變質，變質的蔬菜吃了對人體的危害可想而知。如果非要用塑料袋，建議儲存時間不宜過長。
3、在缺氧的情況下，水果和蔬菜會大量消耗其所含的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此儲藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。
【塑料袋中含有致癌物】
彩色塑料袋的著色劑使它變得五顏六色，但著色劑卻暗含著一種名叫苯並芘的物質。這種物質是一種很強的致癌物質，與食物接觸後可能會轉移到食物中。
專家介紹說，多環芳烴有較強的致癌作用，國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組。可見它有多麼大的毒害性。
塑料袋中還含有增塑劑，很多人沒聽說過，但是塑化劑很多人就知道了，曾經台灣的塑化劑事件轟動一時，它就是增塑劑的另一種名稱。
【增塑劑的危害】
增塑劑被證實會干擾人體內分泌，影響生殖系統：會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯亂。
台師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝髒和泌尿系統也有很大傷害，長期大量攝取還會導致肝癌，而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下一代。
如果你購買熱油條、熱包子、打包食品時，商家用的塑料袋不是合格產品，那增塑劑會因溫度升高而析出鄰苯二甲酸鹽——增加患糖尿病風險。
瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。
【塑料袋讓蔬果容易變質】
蔬菜被包裹在塑料袋中，不透氣，濕度又高，很容易滋生病菌，導致蔬菜變質。
在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精。
如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長，要注意通風，保證氧氣供應。
【正確的保鮮方法】
冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。
【專家提出如下建議】
1.根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，置於陰涼通風處即可。
2.白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。
3.青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。
4.番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
5.水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
6.已開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
如何識別有毒的塑料袋呢？
1.看外觀是否有「食品用」的標志。通常該標志應在包裝袋正面，較醒目的位置。
2.一般而言，有顏色的塑料袋大都使用了廢舊塑料的回收料，是不能用來裝食品的。
3.看塑料袋有無雜質。將塑料袋放在陽光或燈光下，看是否有黑點，有沒有口子。有雜質的塑料袋，肯定是使用了廢塑料做原料。
4.聞一聞塑料袋有無異味，是否讓人覺得惡心。合格的塑料袋應該是無異味的，而不合格的塑料袋由於使用了添加劑，會帶有各種味道。
5.合格的塑料袋具有一定強度，不會一撕就破；而不合格的塑料袋由於添加了雜質，往往強度很差，容易破裂。
6.合格的塑料袋在抖動時，會發出清脆的聲響；不合格的塑料袋往往是「嗡嗡」的悶響。
7.把塑料袋放在水裡，並用手將其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即為無毒塑料袋，沉在水底的即為有毒塑料袋。
8.用手撫摸塑料袋錶面，很光滑是無毒的。如果顏色混朦，觸之發粘、發澀，就是有毒的。
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