夏天是越來越熱了，大家是不是也跟小編一樣，都不知道為家人做些什麼，可是最近小編髮現老公迷戀上了茄子，而且只吃小編老爸做的茄子！小編就很納悶，因為這道茄子的做法非常簡單，它叫做蒜泥茄子。菜如其名，就是用蒜泥伴著吃的，聽老爸說經常吃會很健康，那到底是如何做的呢？小編這就去跟老爸取取經，看看有什麼秘訣，才能無油煙，而且吃起來很健康。於是我向老爸討教，老爸就親自做了一次給我看，原來，茄子是蒸熟的，理所當然就沒有油煙啦，再加上蒜泥等調料一拌，真是超級簡單，包你一吃就會上癮的，夏天不能錯過的菜哦，快來跟小編學學吧！
蒜泥茄子
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By Orchid413
配料：
茄子 2根、蒜 4粒、香菜 3棵、芝麻醬 2匙、陳醋 1勺、蚝油 1勺、精鹽 1匙
烹飪步驟：
1.茄子去掉蒂部，洗凈後放入蒸籠入鍋中蒸15分鐘
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2.香菜和蒜分別切碎
3.芝麻醬加入半碗涼開水均勻澥開
4.芝麻醬汁中加入蒜末，陳醋，蚝油和鹽攪拌均勻
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5.蒸好的茄子晾至不燙手後，撕成條
6.茄子條上放上香菜碎，淋入調好的醬汁即可
烹飪小貼士：
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1、茄子裡面含有的營養很是豐富的呢，含有鈣質，還有含磷元素，說白了就是，能夠清熱解暑，去火，降血脂，降血壓，還抗衰老能夠減少和緩解老年斑。
2、夏天吃樸實無華的茄子，不需要一點肉，單單與蒜和香菜一組合，就是很美妙的滋味了，這道菜很適合現在吃，比較解膩又很健康。
3、茄子需要去蒂，而且，選擇茄子要選擇比較嫩的，伴著吃不能跟燉著吃比較，老了的話，伴著吃就會影響口感，有點不太好咬爛。
4、茄子蒸的時間要根據自己買的茄子的大小來定，我買的茄子比較大，所以蒸了15分鐘，要是細一些的一般10分鐘就可以，實在把握不好時間就拿根筷子去戳，輕鬆戳透就可以了。
簡單好吃的蒜泥茄子你學會了麼？
