對錯落有致的格子情有獨鍾，所以也很喜歡棋格類的烘焙甜品，縱橫相間的色彩很是好看，兩種顏色的麵糰就能做出千變萬化的感覺，真的是太有趣了！
學會了這6款養眼的棋格烘焙，再也不用擔心烘焙的顏值了，零基礎的烘焙小白也能做，真的很簡單哦~
白紫棋格麵包
圖文 |海迪澈
原料：
高筋麵粉90克、牛奶50克、鹽一小撮、黃油6克、白砂糖8克、酵母1克、高筋麵粉70克、紫薯泥52克、牛奶42克、白砂糖7克、鹽一小撮、酵母粉1克、黃油10克。
做法：
1、紫薯蒸熟，用勺子碾成細膩的紫薯泥。
2、兩種不同顏色的麵糰，都用後油法揉至完全擴展階段，分別放在容器中進行基礎發酵。
3、發酵結束後，將兩種顏色的麵糰各分為八份。
4、每一份用擀麵杖擀成橢圓形，從上至下捲起，鬆弛5分鐘。
5、再將每個麵糰擀長並捲起。
6、立著放入模具中進行第二次發酵。（我用了13*13*7的方型吐司盒）
7、發酵到模具九分滿時即可。
8、放入預熱好的烤箱中，上下火180度，中下層烤35分鐘。
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棋格餅乾
圖文 |悅悅玉食
原料：
黃油60克、糖粉40克、雞蛋液10克、低筋粉120克、可可粉5克。
做法：
1、黃油軟化，加入糖粉，攪打至黃油顏色變淺，蓬鬆。
2、分2次加入雞蛋液，每加一次攪勻後再加下一次。
3、篩入低筋粉。
4、抓勻成麵糰，將麵糰平均分成2份。
5、其中一份，加入可可粉，抓勻。
6、將2份麵糰分別裝入保鮮袋，擀成厚約1cm的片。放入冰箱冷凍10分鐘左右。
7、將冷凍好的面片取出，在原味面片上刷少許雞蛋液。
8、再蓋上可可面片，壓緊。
9、將面片切成4條，表面刷蛋液，將原味和可可味錯開粘在一起。
10、最後將步驟9中的麵條表面刷蛋液，原味和可可味錯開粘在一起，整理形狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍30分鐘左右。
11、將冷凍好的麵糰取出，切成厚約5mm的片。
12、間隔開放入鋪有油紙的烤盤中。
13、放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，170°，烤15分鐘左右。
小竅門：
烤制時間和溫度根據自家烤箱適當調整。
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棋格蛋糕
圖文 |Q豬寶寶
原料：
低筋粉100克、雞蛋6個、玉米油66克、純牛奶40克、細砂糖92克（蛋糕體）、檸檬汁4克、鹽2克、淡奶油250毫升、細砂糖25克（打發奶油）、食用色素少許。
做法：
1、打發蛋白：蛋白加入4克檸檬汁，1克鹽，，低速打發至粗泡狀態。
2、然後轉為中速，分三次加入66克的細砂糖打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）。
3、製作麵糊：蛋黃中加入26克細砂糖，40克純牛奶或清水，66克玉米油，拌至糖融化。
4、然後篩入戚風蛋糕粉，拌至無乾粉狀態。
5、將蛋黃糊平均分成3分，其中兩份分別滴入紅色素和綠色素，拌均勻。
6、蛋白平均加入到三份蛋黃糊中，切拌均勻。
7、拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
8、棋格蛋糕模具底部墊上圓形油紙，按照綠紅黃的順序擠入三色蛋糕糊，震蕩出大氣泡，取掉分隔器。
9、操作同上，第二盤按照黃綠紅的順序擠入蛋糕糊。
10、操作同上，第三盤按照紅黃綠的順序擠入蛋糕糊。
11、烤箱上下火175度預熱後，放入中層，烘烤18分鐘出爐。倒扣到冷卻架上，冷卻後脫模備用。
12、250毫升的淡奶油加入25克細砂糖打發，進行蛋糕抹面。按照蛋糕片中心顏色為黃紅綠的順序依次從底到面疊上去。每層之間抹上一層薄薄的淡奶油即可，最後整體抹面。
13、最後給蛋糕稍作裝飾，完成。
14、切開，裡面是漂亮的棋格圖案，美美噠~
小竅門：
做棋格蛋糕，注意顏色的分配，每種顏色的順序是固定的，按照123，312，231安排即可。
