準備材料：

白玉米粒 150 克，鮮蝦 100 克，黃菜椒30 克，紅菜椒 30 克，青菜椒 30 克，鹽、雞精、花生油、水澱粉、香油各適量

開始製作：

1.將鮮蝦洗凈剝皮，挑去沙線，從背部劃一刀。

2. 鍋中加水燒開，放入蝦仁汆熟，撈出控水。白玉米粒洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出，控水。

3. 黃菜椒洗凈去籽，切小丁。

4. 紅菜椒洗凈去籽，切小丁。

5. 青菜椒洗凈去籽，切小丁。

6. 鍋中加適量花生油燒熱，加入彩椒丁煸炒。

7.隨後放入白玉米粒，翻炒幾下。

8. 放入蝦球，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，淋香油翻勻，出鍋裝盤即可。

完成~

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泰式烤魚餅配上甜辣醬，那叫一個美味，沒有想像中的複雜

準備材料：

龍利魚肉300 克，雞蛋1 個，洋蔥1/4 個，胡蘿卜1/3 根，豌豆25 克，蚝油1 湯匙，黑胡椒粉、鹽各 1/2 茶匙，玉米澱粉20 克，香蔥碎、泰式甜辣醬各少許

開始製作：

1. 將龍利魚肉剁成泥狀。 新鮮的龍利魚需要清理去骨，如買到的是冷凍龍利魚則解凍後可以直接用。

2. 雞蛋打散，洋蔥切丁，胡蘿卜切碎，三者一併放入魚肉泥中，倒入打散的雞蛋，加入豌豆。

3.加入蚝油、 黑胡椒粉、 鹽、 香蔥碎、 玉米澱粉拌勻，用筷子朝著一個方向攪打上勁。

4. 分成約 35 克的小份，按壓成餅狀，放入內壁抹了一層油的炸籃中。空氣炸鍋 185℃預熱 5 分鐘，放入炸籃烤 18 分鐘至魚餅表面呈金黃色即可。 魚餅剛烤好時比較嫩， 所以取的時候要用木鏟慢慢鏟下來，吃之前表面再淋上少許泰式甜辣醬。

小貼士：

1.龍利魚也可以換成其他刺比較少的魚。魚肉要攪打上勁，做好的魚餅口感才會筋道有彈性。

2. 腌制魚肉泥的配料可以加入烤肉醬或叉燒醬之類你喜歡的醬汁。

3. 烘烤的時間和溫度根據大家做的魚肉餅厚度靈活調整。

4. 如果想讓魚餅表面有油炸的效果，可以刷一層薄薄的食用油再烤。