從小到大家裡就特別喜歡吃土豆，每天都可以換著花樣吃，土豆絲炒肉、土豆排骨等等出來都吃不膩。但是要說到最好吃的還是媽媽做的土豆絲餅，外焦裡軟，土豆的香氣撲鼻，不知道你們吃過沒。
味道真的好的沒話說，比雞蛋餅好吃多了，不僅可以做早餐，更是方便攜帶，外出郊遊可以帶上作為一個小點心，每次一做，隔壁的小孩都饞哭了。
土豆絲餅具體做法：
1、準備好食材：土豆2個、雞蛋1個、黑胡椒適量，澱粉適量、芝麻適量，鹽適量;
2、土豆清洗乾淨，然後切成細絲，;
3、將雞蛋打入土豆絲中，放入澱粉，加入鹽、胡椒粉、砂糖，充分攪拌均勻;
4、起油鍋大火加熱，放入土豆絲用鏟子將土豆絲壓成正方形，慢火煎至兩面金黃;
5、撒上適量的芝麻，煎至出香味就可以盛出食用;
煎好的土豆絲餅色澤金黃，香氣撲鼻，可以用刀將餅切成小塊食用，味道是真的香。
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酸辣土豆絲試試這樣做，又香又脆，口齒生津，味道與眾不同
這天氣實在是太熱了，吃飯都沒有食慾，心血來潮想吃老媽做的酸辣土豆絲，那酸辣可口的味道香香都能流口水，比外面餐館做的好吃的多了。但是卻被老媽嫌棄了，這麼大人了是時候自力更生養活自己了，然後告訴我她做酸辣土豆是的獨門訣竅，我才驚奇的發現原來老媽做的比外面還吃是因為做法不一樣，所以土豆才又香又脆，味道與眾不同。
1、準備好主食材：土豆2個、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、蔥3根、白醋適量、白糖適量、生抽適量、食鹽適量;
2、將準備好的土豆清洗乾淨，削皮切成均勻的土豆絲(沒刀工的就老老實實用刨子把)，然後放到清水裡浸泡30分鐘，撈出晾乾備用;
3、大蒜拍碎裝到一個小碗裡，加入1大勺生抽、1勺白糖、1勺白醋，充分攪拌做成醬汁，同時將紅辣椒剁碎，姜切成薑絲，蔥花切段，備用;
4、炒鍋放油燒熱，放入紅辣椒爆香，然後將晾乾的土豆絲倒入鍋內翻炒均勻;
5、將之前調好的醬料淋到土豆絲上面，加入蔥段，加入些許食鹽翻炒均勻，酸辣土豆絲就做好了;
溫馨提示：
因為土豆絲比較細小，翻炒3分鐘左右熟了，不要炒過火候，不然就不好吃了。
口味可以根據自己的來調，如果喜歡吃酸一點的就多放醋，喜歡吃辣的就多加辣椒，就是這麼隨意。
