這幾天感冒了，嘴裡寡淡無味,總想吃點爽脆小菜!這個泡椒娃娃菜,酸辣爽脆,早上搭配粥,饅頭都是不錯的!
也可以搭配麵條吃都是一道不錯的爽口小菜!做法很簡單,也不費時間。娃娃菜 完全可以換成大白菜！
做菜過程中不能有油哦!來一張近圖看看!
準備三顆娃娃菜,洗乾淨備用
從中間一分為二
再切小瓣
裝盆裡備用,盆裡不能有油哦!
菜裡加入適量鹽
均勻撒在娃娃菜上
再加入白糖,白糖是為了爽脆的口感!不會有太甜的口感!
再加入少量雞精或者味精
花椒粒適量,我家的花椒是奶奶種的。新摘的時候味道很麻
加入適量白醋,白醋和鹽的分量一樣多
一小包泡椒,沒有小包我買了大包。大包倒入一半就夠
泡椒水也倒入,均勻的撒在娃娃菜上
再加入涼白開,沒過菜就好。還有鹽醃漬的菜水,不用加太多涼白開
接下來就是要放置一晚,第二天就可以吃了。想要更入味的多放一天!把握好調味劑的分量做出來和飯店的一般無二哦!這個方法也適用於捲心菜,泡出來也很好吃!簡單,方便。
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