枸杞子不僅是常見的藥材,也是有很好保健功效的食材,但現在大部分人為了省事,都是拿它直接泡水喝,專家卻說,單純喝枸杞子泡的水,營養並不能完全吸收。如果與其他食材巧搭配的話,不僅能夠完全吸收營養,而且功效更是翻倍的多!枸杞別再泡水了!這樣吃才最有營養,原來這麼多年我們都吃錯了。

枸杞富含多種微量元素和維生素(如維生素A、維生素B1),以及多種氨基酸,並含有大量活性成分(如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、枸杞多糖以及甜菜堿等)。具有明目、滋陰、補腎、養肝、潤肺等功效。

枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。枸杞所含的生物活性物質(如枸杞多糖、類胡蘿蔔素)如果時間或溫度不夠時,很難析出。

只喝水不吃枸杞,攝取到的有效成分不多。因此建議,喝水的同時,要把枸杞也一起吃了,這樣才是完整的營養補充。健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比較合適,也就是每天放十來粒枸杞子在杯裡,可以反復泡茶很多次。

李清雲(1677-1933)壽享256年,是清末民初的中醫藥學者,也是世界上著名的長壽老人。

在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲政府的特別獎勵,在他200歲時,仍常去大學講學。

這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。

李清雲一生娶過24個妻子,子孫滿堂,他認為自己健康長壽的原因有三:一長期素食,二心靜、開朗,三常年將枸杞煮水當茶飲。

英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後,便對枸杞進行了深入研究,發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素,便取名為「維生素X」,也稱為「駐顏維生素」。

經動物實驗證實,枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生,降低血糖及膽固醇等作用。

枸杞的返老還童作用表現為:對腦細胞和內分泌腺有啟動和新生作用,增強荷爾蒙的分泌,清除血中積存的毒素,從而可維持體內各組織器官的正常功能。

中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。

此外,枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積,防止脂肪肝,促進肝細胞新生,也能抑制單胺氧化酶的活性。

西醫印證了枸杞的強大功效,現代文明發現,枸杞至少含有:

以甜菜鹼為主的5種生物鹼,數十種甾醇類化合物,16種微量元素,多種維生素,(胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的),3種脂肪酸,16種胺基酸。大量的水溶性多糖。

據英國科學家最近研究,天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。

科學家認定,自由基是人體代謝產生的惰性因數,是機體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用,因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。

科研證明,飲食中如含有大量的胡蘿蔔素,則某些癌症發病率可大為降低,尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。

枸杞食療配方

草龍珠蜜汁枸杞子:

枸杞子、龍眼肉各20克,葡萄乾50克,蜂蜜20克,菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈,入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽,充實正氣,補氣養血。

枸杞枇杷膏:

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜適量,將枇杷果、桃仁切碎,枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內。

大火燒沸,小火熬煮20分鐘,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合併煎液,用小火濃縮至膏,加1倍分量的蜜即成,冷卻裝瓶待用,益肺腎補虛,平喘咳潤燥,用於晚期肺癌虛弱,體質軟弱患者。

此外還有幾個偏方:

枸杞酒。取枸杞200克,白酒300克。將枸杞洗凈,瀝幹水分,剪碎後放入細口瓶內,加入白酒,密封瓶口。每日振搖酒瓶一次,浸泡15天即可飲用。

飲完後再加入300克白酒,如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用,每次飲20克。

枸杞粥。優質枸杞50克,粳米100克,洗凈後同煮成粥,可作為每天早餐食用。

枸杞蛋。雞蛋兩個,枸杞30克,洗凈後同用水煮。雞蛋熟後去殼,放入湯內再煮,煮好後吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程,停一天後繼續食用。一般3個療程即可見效!

《痛風偏方之枸杞》

吃法是:早晚各吃一次,每次1/4兩,用開水沖泡,一併吃下去,然後隨著年齡的增長,慢慢加大份量。其原理就是補腎,腎好了,痛風病也會好,同時也會對心血管疾病有很好的療效。

下麵順便說說枸杞四季的吃法:

春天,萬物復甦,人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品同時服用,助人陽氣生髮,比如說黃芪等。

夏天,人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。

秋天,空氣乾燥,人們總感覺到口乾唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。

這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合、玉竹等,效果更好。當然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以達「酸甘化陰」之效。

冬天,人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。

枸杞子能夠平補陽氣,天天服用,特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助於人體陽氣生長,抵抗自然界嚴寒。

1,用於治療男性不育症:每晚取枸杞子15克洗凈嚼服,以連服一個月為一療程,也可持續服用幾個療程,服藥期間應適當地節戒【房☆事】。

2,用於治療肥胖病:每天取枸杞子30克洗凈,用開水沖泡當茶飲服,早晚各一次,連服四個月可以取得較好的降脂減肥效果,且無副作用。

3,用於輔助治療消渴病(糖尿病):枸杞子100克洗凈,蒸熟後嚼食,每次10克,每日3次,可長期服用,能收輔助降血糖和止消竭之功。

4,用來治療老人夜間口渴:每晚取枸杞子30克洗凈後嚼服,連服10天一般有效,必要時可連續服用。

5,高血壓,糖尿病:每日用枸杞子15克,煎湯代茶,常服有效。

別用開水泡枸杞?

如今,人們總是習慣往茶杯裡扔一小把枸杞,然後用開水沖泡,覺得可以起到明目、補腎、補充維生素的作用。但枸杞這樣泡水喝真有效果嗎?

枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰、增強免疫力。

然而,枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。

如果想利用枸杞來補充維生素,最好是把幹枸杞稍用溫水微泡一下,或在菜、粥做好後撒上一把,用來作配料,這樣可以讓維生素的損失減到最少。

枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含糊蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素,俗稱「明眼子」,體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但枸杞子溫熱身體的效果強,一些患有感冒發燒、發炎、腹瀉的人,就最好別吃了。此外,枸杞也有「保質期」,變質了的枸杞也不能再吃了。

枸杞這樣吃更有營養價值

枸杞除了拿來泡水,服用方法還多種多樣,比如煲湯、煮粥、熬膏、泡酒、做菜,以及當成零食直接吃。

枸杞+紅棗養血安神

材料:枸杞少許、紅棗3-4個、紅糖適量。

做法:將紅棗、枸杞洗淨,紅棗撕開或者切開,直接加入熱水沖泡即可,可適量加入紅糖調味。

枸杞+銀耳滋補健身

材料:枸杞少許,水發銀耳150克,冰糖25克,白糖50克。

做法:

1、銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時,除去雜質泡入清水中;

2、湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫;

3、待糖汁清白時將銀耳、枸杞放入湯鍋,燉至銀耳有膠質時即可。

不過,從食用方法上來說,用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,都不如直接嚼著吃,更有利於發揮枸杞的保健效果。

除了枸杞,這些泡水喝也有奇效。

西洋參泡水

主要功能:西洋參具有滋陰補氣,甯神益智的作用,適用於失眠、煩躁、記憶力衰退。點擊藍字瞭解更多:長期失眠怎麼辦 這個緩解失眠的食物切不可錯過

方法:用開水沖泡參片或參須,加蓋5分鐘即可飲用,每天3~6克。

主要功能:養陰生津,潤肺清心。用於肺燥乾咳、喉痺咽痛、津傷口渴、心煩失眠、腸燥便秘。

方法:用開水沖泡後代茶飲用,每次3~10克,每天1次即可。

膨大海泡水

主要功能:適用於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞,用膨大海無效。

方法:膨大海3~5個,熱水沖泡20分鐘左右,水變成茶色即可。

下列幾種中藥材泡水喝對身體也有益:

 

參考來源