新核桃上市，潤肺強腎、抗衰老，干鮮核桃都滋補！
尚菌堂 2018-08-12 09:17:16
現在又到了新核桃上市的季節，新核桃鮮嫩爽脆、口感清甜，很多人都愛吃，干核桃的口感相比鮮核桃就有些差強人意了，那麼除了這個區別它們的營養價值會有什麼變化嗎？
核桃在儲存的過程中，通過高溫、光照、通風等途徑使核桃乾燥，相應的因為這些因素，核桃內的氨基酸也會有一部分流失，所以鮮核桃的營養價值稍高於干核桃。
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大幹果"。核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物元素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。
除此之外，它還具有很高的藥用價值。核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。長期食用益壽養顏、抗衰老，孕婦食用對胎兒智力發育有神奇功效，是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。
不過，吃核桃也是有禁忌的：
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
新核桃上市了，你們愛吃鮮核桃還是干核桃？
