茄汁脆皮鵪鶉蛋

【食材準備】鵪鶉蛋240克、番茄醬30克、麵粉半碗、鹽適量、水少許

【製作方法】

1、準備好所需食材，提前將鵪鶉蛋煮熟後剝殼洗乾淨。番茄醬家裡沒有的話，就自己用番茄做一下也可以哦！

2、將麵粉加入適量的水調成可以掛糊的麵漿。水不要一次加，防止調的太稀。一定要能掛住糊才可以。

3、將鵪鶉蛋放入麵漿中裹均勻。如果麵漿太稀掛不住糊的話，可以再加點麵粉在裡面就行。

4、鍋中烘乾倒入一大碗油，燒至7成熱，放入鵪鶉蛋炸至外表金黃狀。

5、將炸至香脆的鵪鶉蛋撈出控油。

6、刷乾淨的鍋烘乾後，倒入少許油，再放入番茄醬、鹽、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你覺得番茄醬還不夠酸，你也可以再加點白醋。

7、勺子不停的攪拌，防止粘鍋，熬至粘稠狀即可。

8、倒入鵪鶉蛋翻勻，每一個鵪鶉蛋都裹勻番茄醬就大功告成了，即可關火裝盤。這道菜一定要趁熱吃，才又脆又香哦~~快來嘗一個吧！

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很少人這樣做糯米豆沙餅，10分鐘就能吃，就因為太簡單所以受歡迎

【豆沙糯米餅】

食材：糯米粉 120g、紅豆沙 100g、麵包糠 小半碗、水 100g

製作步驟

1、備好所需食材

2、糯米粉中倒入清水（冷水、溫水均可）揉成團

3、取一小塊麵糰捏成小碗狀

4、放入適量紅豆沙

5、捏緊搓圓，放在紗布上

6、再用紗布蓋上，然後用手掌輕輕按下

7、揭開紗布就是一個小圓餅

8、再將小圓餅兩面刷一層水

9、放入麵包糠中裹上麵包糠

10、全部依次做好

11、鍋中油溫3成熱時放入餅坯，中小火煎制

12、一面煎至定型後再翻面煎，煎至兩面金黃即可，出鍋後可放在吸油紙上把多餘的油脂吸掉