雞蛋含有高質量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和其他人體必需的營養成分。它們具有很高的消化和吸收率，被世界各地的營養組織認為是高質量的食物。雞蛋富含卵磷脂、維生素和礦物質，尤其是蛋黃中的維生素a、d、e、B1、B2、鐵等。如此多的營養對人體至關重要。
經常吃煮雞蛋很好！然而，最好不要接觸3種類型的人，尤其是3種類型的人，並且盡量不要吃東西！
肝髒和膽汁疾病患者:蛋黃中的膽固醇和脂肪在肝髒中代謝，這將增加肝髒的負擔。肝髒和膽汁疾病患者應該根據疾病控制雞蛋的攝入量。
高燒患者:不要給患者雞蛋來補充營養。因為高燒患者的消化液分泌減少，各種消化酶的活性降低，所以此時不宜吃蛋白質含量高且難以消化的雞蛋，而只能吃一些清淡的食物，否則會導致消化不良症狀，如腹脹和腹瀉。
腎炎患者:當腎功能下降，尿量減少時，雞蛋也應該小心食用。因為此時，患者體內的代謝產物不能完全從腎髒排出。如果你吃更多的雞蛋，攝入過多的蛋白質會增加體內尿素的量，並加重疾病。腎病患者應該在腎衰竭發生時禁食雞蛋。
