鬼門開，孤魂亡靈來到凡間後就會在法會現場接受普渡，不過要能鎮得住普渡大現場得有請「大士爺」坐鎮！相當於凡間「警政署長」的大士爺，尊容擁有七星臉、吐火舌，頭上還有角，面惡心善的鬼王乍看之下讓人心生畏懼，其實也在震懾孤魂亡靈，在普渡過程中避免亡靈作亂；台中烏日有福德祠為了求平安，請雲林紙塑藝師打造7尺1的大士爺，霧峰宮廟今年更將打造30尺大士爺，「越高看得越遠」監督普渡時「無形的」秩序。
▲大士爺。
聲音來源法會司儀：「恭迎大士火化昇天。」
▲大士爺農曆七月在普渡坐鎮掌管秩序。
任務完成火化昇天，這是面惡心善的「大士爺」，農曆七月出現在凡間普渡坐鎮管秩序，孤魂亡靈全得聽祂的。
北港紙塑藝師蔡爾容：「這是祂要招引亡魂的令旗，觀音菩薩收服的，所以祂頭上有一個觀音菩薩，表示祂是屬於觀音菩薩管的。」
紙塑藝師手上的這一尊就是「大士爺」，臉譜畫上七星臉，吐火舌、頭上長角、身穿盾甲、手拿法器，氣勢威嚴人看人怕，鬼看了更是心生畏懼。
北港紙塑藝師蔡爾容：「封祂為『鬼王』，每一次普渡的時候由祂來主持發放這個祭品，然後祂自己也就跟著也就一份。」
北港工藝師卜小姐：「類似像我們在維護秩序，維護治安的軍警人員地長官，坐鎮在那邊看著祂底下的兵將，讓孤魂野鬼排隊，然後領這些救濟品。」
一年一次的農曆七月普渡法會，現場得請來大士爺坐鎮，就連烏日的這一處福德祠也請大師打造高度7尺1，相當於215公分左右的大士爺，不過得先用紅紙遮住臉，等到普渡當天再開光。
福泰福德祠管委會副會長賴廷彰：「管理這些無形的，我們七月的這些好兄弟，七月普渡裡面可以圓滿。」
人稱普渡公的大士爺以鬼王容貌呈現，烏日有7尺1的大士爺，彰化員林的大士爺有12尺高，至於霧峰的宮廟，2017年普渡法會打造28尺（848公分）的巨型大士爺，今年號稱將來到30尺一舉超越900公分，讓大士爺越高「盯」得越遠。凡間世人將供品擺上桌拜好兄弟、拜孤魂野鬼，為了「無形的」秩序，不僅有鬼差們巡邏看管，還得有請面惡心善的大士爺親自坐鎮指揮。
