鹹香微辣、外酥內軟的「雞蛋餅」，太好吃了～（圖片來源：影片截圖）
廚房裡，有時會找到神奇、美妙又滿足的感覺，難怪不少人整天待在這裡「尋歡作樂」⋯⋯
一般我們用雞蛋、牛奶和麵粉，在平底鍋上煎出薄扁而且柔軟綿細的薄餅。
不過，同樣利用這三種材料，只要改變一下製作方式，就可以創造出另一道不同口感的點心。
▲（圖片來源：影片截圖）
你想不想做做看這道較為獨特的雞蛋餅？還等什麼，趕快準備材料吧！
材料：
雞蛋（室溫）3個（165克）、溫牛奶2/3杯（167克）、中筋麵粉92克、鹽1/4茶勺（2克）、油2湯勺（25克）、蔥花適量、辣椒碎適量、黑芝麻適量
溫馨小叮嚀：如果雞蛋是從冰櫃拿出來，就先把它泡在溫水裡一會兒；牛奶也可預先放進微波爐加熱1分鐘。
做法：
1. 將雞蛋打在碗裡，先後加入溫牛奶、中筋麵粉和鹽，然後用手動攪拌器攪拌均勻。
▲（圖片來源：影片截圖）
2. 再加些蔥花和辣椒碎到蛋液裡，用刮刀順便刮下粘在碗邊的乾麵粉，稍微攪拌一下。
▲（圖片來源：影片截圖）
3. 燒熱鑄鐵鍋後，將爐火調小，倒入油過後馬上倒入全部蛋液，撒上黑芝麻。
▲（圖片來源：影片截圖）
4. 將鑄鐵鍋直接放進已預熱的烤箱裡，用溫度攝氏220度烤20分鐘。
▲（圖片來源：影片截圖）
香噴噴的雞蛋餅就這樣完成了，取出烤箱時，雖然整塊餅會有點回縮，但別擔心，當你咬下去時外皮酥酥、內層鬆軟，還嚐到鹹香微辣的感覺，真是超滿足啊！
▲（圖片來源：影片截圖）
同樣的材料可以製造出效果和口感大不同的美食點心，其實，都是麵粉在「作怪」，只要加點變化與創意，就會帶來各種驚喜，是不是很神奇呢？（影片來源：YouTube，若被移除請見諒。）
