根據數據顯示，中國是世界上肥胖人口最多的國家，約有 9000 萬成年肥胖人口。


但是日本，肥胖率僅為 4%。是全世界肥胖率最低的發達國家。


同樣都是東亞國家，飲食結構也並沒有很大的差異，為什麼日本人就更瘦呢？



飲食清淡多樣




和食（日本飲食）已經成功被納入國際教科文組織的非物質文化遺產，其原因之一就是，和食營養均衡。



和食具有如下 5 個特點：


1. 多海產品：


日本是一個島國，魚蝦蟹和海藻等是和食的主要部分，這一點從最典型的日本壽司、刺身上就可以看出來。



2. 多吃蔬菜：


雖然日本的蔬菜價格不低，但日本人大多偏愛蔬菜，超市中也會有不少半價蔬菜售賣。



3. 調味清淡：


傳統日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。油膩和辛辣的調味品用得非常少，醋、醬油、芥末相對多一些。



4. 多樣少油：


和食常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等，或者就直接生食。相比較國內的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超標。



5. 特殊油炸：


雖然也有「天婦羅」這樣以蝦、章魚、南瓜、蓮藕等高溫油炸做的食品。但他們要求面衣薄到不能再薄，而且炸好的天婦羅會用吸油紙吸掉表面的油。




吃飯慢、餐具小




自帶便當：


無論是獨居的年輕人，還是父母給上學的孩子準備便當，都不會草草了事，講究營養和顏色搭配，而且便當的量偏少，可能一點米飯（或飯糰），很小的兩塊炸雞，再加上些蔬菜和幾顆小番茄。



碗碟偏小：


傳統和食偏愛以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，儘管一桌子的食材種類不少，但容易讓人在吃飯時有種已經吃了很多的錯覺，養成吃得少的習慣。



吃飯偏慢：


日本人吃飯比較慢，就連吃零食，他們都更習慣於細嚼慢咽、有節制地小口小口吃。




重視飲食教育



日本從孩子很小開始，就要進行「食育」（除了德智體美勞之外的飲食教育）。


多小呢？可能從剛生下來時的母子保健時期就進行了，一直到幼兒園、小學、中學……


日本的義務教育階段，都要求在學校吃飯，要麼學校有食堂自己做，要麼委託飲食中心。



學校由營養師制定菜譜，還需要有教師資格證的營養師，制定飲食目標。


所謂「飲食目標」，就是把菜譜也當做一種教材。


學校要通過吃飯，教會學生正確的主食 + 主菜 + 副菜的搭配結構，以及不同食材的營養特點，讓學生從小有對食物的愛惜之情，和挑選健康食物的能力。



日本 4% 的胖子哪來的？




1. 交通便利的地區，肥胖率高


日本男性肥胖率最高的長崎縣，因為有 80% 的道路是坡路，所以到處都設有免費電梯，所有人都可以使用，減少了運動量。而且，長崎縣居民喜歡甜食，想不胖也挺難的。




2. 飲食歐美化

比如沖繩縣，雖然有著歷史悠久的沖繩料理，但是隨著戰後的發展，飲食習慣逐漸歐美化，油脂類攝取偏多，導致沖繩女性肥胖率很高。



3. 生活節奏快、壓力大


比如東京地區，人們的生活節奏要快得多、壓力也大得多，生活習慣也不那麼的健康，街上能看到的胖子還是不少的。



4. 奇葩減肥，越減越肥


受到主流流行文化和社會輿論的影響，日本女性也以瘦為美。應運而生的奇葩減肥產品、奇葩保健品、奇葩減肥大法很多，但這些方法不僅起不到減肥的作用，反而還可能傷害身體。


當然，日本人瘦不單單是因為他們的飲食比較健康，還包括生活作息、運動習慣、人種特點、全人口年齡構成等個人或社會多方面因素。


但是健康的飲食的習慣，能幫助減肥和維持健康的體型是毋庸置疑的。


所以，他們好的習慣，咱們還是該學習的，取其精華，棄其糟粕。



總結一下，就是：


•飲食清淡，改掉重油重鹽重糖的壞習慣。

•飲食多樣，注重營養和色彩搭配，吃得健康還開心。

•飲食教育，從小學習飲食健康的重要性，愛惜糧食，愛惜健康。

•小口慢吃，享受美味的同時還能減輕胃腸的消化負擔。

•適量運動，不僅能減肥，還能幫助減輕壓力。



都記住了吧，不要忘記分享給身邊的朋友哦，拒絕超重肥胖，一起享受健康生活。