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高麗菜是那麼平易近人的蔬菜，不但料理的方法多到不得了，包餃子更是不可或缺，所以幾乎是家家戶戶必備的蔬菜。其實高麗菜還有一道「絕殺」，那就是可以讓你輕鬆甩肉減肥，而且過程超級簡單。
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其實這種所謂的「高麗菜減肥法」在日本很流行，從醫生到明星都對此法贊不絕口。例如醫藥權威方面有日本長野市國保大岡診療所院長內場廉及日本醫學博士、寺師醫院院長寺師義典。這些人都很陌生？沒關係。蒼井優、平山綾及中井貴一這些明星的名字總有聽說過了吧。
首先是這個內場廉，他不但靠著高麗菜減肥成功，而且還一口氣瘦下43公斤，並且讓這種能健康減肥的方法在醫生之間口耳相傳。日本知名演員蒼井優、平山綾及資深性格男星中井貴一，都坦誠用此方法成功甩肉。
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重點來咯！「高麗菜減肥法」的方式就是在進餐前，細細咀嚼高麗菜10分鐘，然後吞進肚子裡。就是這麼簡單。
沒騙你啦，曾在火紅日劇《半澤直樹》中飾演堺雅人老婆的上戶彩，在當了媽媽後還能維持姣好身材令人羨慕。而她的減重祕訣就是在吃正餐前10分鐘，先吃上一大盤水煮無油高麗菜，且每口嚼40至50次，然後才正常飲食的啦！
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其實高麗菜內有豐富的維生素Ａ、Ｃ、Ｋ、Ｕ等，及礦物質、胡蘿蔔素、膳食纖維、微量元素鈣、磷、鐵等；同時也含有能抑制癌細胞的植物化學激素，如吲哚類及含硫有機化合物（蘿蔔硫素等），所以透過咀嚼的過程，能給予自己充分飽足感，所以吃進其他食物的份量就會大大降低。
不過，採用「高麗菜減肥法」還是有要注意的地方。振興醫院營養治療科營養師塗蒂雅就表示，維生素Ｕ不耐熱，所以生吃效果較佳。
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此外，不可因為生吃高麗菜無味，就拌入大量沙拉醬；因沙拉醬含油量高，熱量驚人。所以不妨學上戶彩拌鮮榨檸檬汁或低脂優格也很不錯。
另外，服藥者也要留意，因為部分藥物會跟維生素Ｋ產生交互作用，如抗凝血劑等；而高麗菜屬高鉀食物，腎臟功能不全者不建議多吃。
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其實不只是高麗菜而已，其他蔬菜多吃些也同樣對健康有好處。因此塗蒂雅就建議，如果天天吃高麗菜吃到膩了，不妨用上其他蔬菜，多元攝取不同營養素，且蔬菜類熱量都差不多，不會因更換品項就使減重效果打折扣。
餐前咀嚼高麗菜10分鐘就可以減肥，這10分鐘值得啊！
