用料
- 牛奶 100g
- 白糖 15g
- 鹽 2g
- 煉乳 10g
- 高粉 150g
- 酵母 2g
- 黃油 15g
- 煉乳（夾心） 7g
- 液態黃油（夾心） 7g
- 煉乳（表面） 5g
- 液態黃油（表面） 5g
- 蔓越莓干（表面） 15g
- 朗姆酒（浸泡莓干） 25g
做法步驟
1、麵包體的原料除黃油外全部投入麵包桶內，和面15分鐘
2、放入15g室溫軟化的黃油，繼續和面15分鐘
3、揉好的麵糰仍然放在麵包機中，發酵至原來體積的2倍大
4、取出麵糰排氣後，放置鬆弛15分鐘
5、麵糰搟成厚約1cm麵餅，7g液態黃油+7g煉乳攪勻，塗抹面片上
6、將麵餅切小塊（趕腳切成了龜殼(ｰ̀дｰ́)）
7、豎著放入6寸中空模具中，烤箱發酵約40分鐘（不插電，烤箱中放一碗熱水即可）至原體積的2倍大
8、待麵糰發酵時，將15g蔓越莓干放入25g朗姆酒中浸泡半小時後取出
9、發酵好後表面塗5g液態黃油+5g煉乳混合物
10、撒上浸泡後的蔓越莓干，烤箱上下火，中下層，175°，25分鐘
11、蔓越莓手撕麵包
12、蔓越莓手撕麵包（表面撒了層糖粉）
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