材料:
木薯粉、黑糖或者紅糖、清水、鮮牛乳(超市那種冷藏的口感會比較新鮮,口感也會比較好)
步驟:
熬紅糖水,煮沸之後倒入木薯粉,揉成麵糰,【紅糖:水:木薯粉=1:5:1】;
將麵糰搓成長條,切成小粒,搓圓成珍珠,珍珠要放在撒了木薯澱粉的碗中,防止粘黏;
鍋裡煮清水,清水煮沸倒入珍珠,大概煮15分鐘左右,撈出珍珠放入冰水中,使珍珠更加Q彈;
紅糖水繼續煮沸,然後把珍珠倒進去,小火熬煮,煮至紅糖水粘稠,珍珠顏色變深就可以了;
利用粘稠的紅糖水,可以在杯壁勾勒出好看的紋路
加入冰塊,倒入鮮牛奶,一杯好看的黑糖珍珠鮮奶就完成了!
鮮奶味道一般都是比較淡的,加入了黑糖漿,黑糖淡淡的甜在鮮奶細滑之後慢慢的回甘,自己做的珍珠微甜Q彈又健康,吃起來沒有壓力
拍張美美的照片,這杯飲料簡直渾身都是戲!怎麼拍都上鏡!做網紅飲料就是這麼簡單!
你Get了嗎?
小貼士:
紅糖和黑糖的選擇只會稍微影響味道,珍珠最好煮久一點。
完整影片: