做法步驟：

1、阿根廷紅蝦解凍後減掉嘴和多餘的觸鬚，背上剪一刀，去掉蝦線後，用剪刀把蝦肉開背，讓蝦肉更易入味

2、薑蒜用橄欖油爆香

3、加入洋蔥翻炒

4、加入掰段的乾辣椒，煸出香味

5、加入大蝦翻炒

6、依順序加入蒸魚鼓油、蚝油、醋、料酒，把蝦燒入味，最後大火收汁後淋入花椒油和香油，並放入蒜苗，翻炒後出鍋

7、完工

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