南瓜在這個季節是最常見的一種美味蔬菜食品，營養價值高，富含豐富的維生素，可以製做成各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是將南瓜做成南瓜餅，還有就是製作成南瓜粥等等，這些做法都很受廣大群眾的歡迎。可是小夥伴們，你們可知道南瓜除了拿來製作南瓜餅南瓜粥之外，還可以做成另外一種美味的美食哦，究竟是怎樣的美食一起來看看小編的獨家秘方做法吧！
首先準備一大碗麵粉，一邊用開水和面,一邊用涼水和面。
然後將兩種合二為一，揉成光滑的麵糰，之後蓋上蓋子醒發半個小時備用。
下面準備一個南瓜，將南瓜切下一半去掉南瓜瓤和南瓜皮，然後把南瓜擦成細絲，再用刀剁成碎末，接著放入一個乾凈的盆中備用。
之後準備一塊豆腐，清洗乾凈將豆腐剁成豆腐小丁，放入一個乾凈的盤子裡備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水，然後放上一把紅薯粉煮軟，接著把紅薯粉撈出放在案板上，用刀切成碎丁裝入盤子中備用。
下面另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開。等鍋中的油溫上來後把豆腐丁倒入鍋中翻炒幾下，這時往剁好的南瓜碎中加入少許熟油和香油攪拌均勻防止出水。這時把炒好的豆腐丁和切好的粉條丁,蔥花倒進南瓜丁中，再加入少許薑末,食用鹽,花椒面,蚝油用筷子攪拌均勻。
下面把醒好的麵糰放在案板上搓揉成長條狀，再用刀切成大小均勻的擠子，然後用搟麵杖搟成餃子皮，之後把餡料放入餃子皮中包好，然後像平時包包子一樣收攏做成餅狀。
下面準備一個乾凈的電餅鐺，先預熱，然後刷上一層食用油，接著把做好的餅放入電餅鐺中，然後用手慢慢按壓底部，定型後翻上一面，直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤，簡單美味的南瓜新吃法就製作完成了。
溫馨提示:餅放入電餅秤之後一定要小火慢煎，以免將餅煎糊。
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