自製的餡料，酥的掉渣渣表皮，關鍵是很健康，沒有任何添加劑。過年用這款自製點心招待親朋好友一定會收到大大大的點讚的。暖暖的午後，來上一杯紅茶，配上這款香軟餡酥餅，親們好友聚在一起聊聊天。想想都很愜意呢~
儲存： 密封保存一周
製作時間：90分鍾
成品出：6個
製作難度： 三顆星
使用工具：揉面墊，打蛋盆，刮刀，擀面杖，小刀，羊毛刷
使用材料：
油皮：中筋面粉200g，白油55g，紅糖30g，水100g
油酥：中筋面粉120g，白油55g
餡料：紅糖100g，水150g，色拉油25g，糯米粉120g，奶粉15g，椰蓉15g，白芝麻15g
製作方法：
1.做餡料：給打蛋盆中倒入紅糖、水、色拉油小火攪拌均勻，大火加熱沸騰，調小火，倒入糯米粉、奶粉、椰蓉攪拌均勻，關火倒入白芝麻攪拌均勻
2.將餡料晾涼，分成6份，每份68g左右.做油皮：200g中筋面粉中加入55g白揉搓均勻成粗粒
3..加入紅糖揉均勻，最後加入水和成油皮面團，用保鮮膜包起來備用。做油酥：120g中筋面粉中加入55g白油，揉搓均勻後捏成油酥面團
4.油皮和油酥均勻分成6份，把油皮擀成片，1個油皮包一個油酥。包好後，收口朝下蓋上保鮮膜，醒5分鍾。
5..將醒好的面團壓扁，用擀面杖擀成長條狀 從一頭卷起，轉90度，收口朝下壓扁再用擀面杖擀成長條狀.再卷起。
6.將所有的面團以同樣的方法蓋上保鮮膜做完醒15分鍾。將卷好的面團從中間對折，捏成圓的，按扁用擀面杖擀成圓片，.將提前分好的餡料包進去，收口朝下壓扁。
7.將提前分好的餡料包進去，收口朝下壓扁。整齊的擺在烤盤上，刷上適量的蛋黃液，用刀劃三道小口。.放入預熱好的烤箱中層，190度，烤20分鍾。
注意事項：
1.將紅糖裝入保鮮袋，用擀面杖將紅糖大顆粒可以擀的很細，口感也會很好哦。
2..喜歡硬一點的餡料的親，在製作餡料倒入面粉時，多攪拌一會
3..因為餡料里有糯米粉，熱著的時候有點點粘，涼了更好吃哦！
