紅燒肉肥瘦相間，香甜鬆軟，口感肥而不膩，軟糯香甜，是老少皆宜的美食，這道紅燒肉里加入了干豆腐結一起燒制，干豆腐結吸收了紅燒肉的肉香，口感勁道，肉香味濃郁，紅燒肉也變得不會油膩~
-百葉結紅燒肉-
By 香兒廚房
用料
主料：豬五花肉1000克、薄百葉4張
輔料：
油10毫升、老抽20毫升、生抽50毫升、冰糖20克、料酒50毫升、生薑10克、蔥花少許、八角少許、干辣椒2個
做法
1.五花肉洗凈、把薄百葉打結
2.準備調味料
3.先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈
4.切成塊狀
5.熱鍋加入底油下入薑片和八角爆出香味
6.再把五花肉倒入煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入生抽和老抽後出醬油香味
9.加入清水
10.把冰糖和干辣椒加入
11.蓋上大火燒開後轉小火半小時
12.之後把百葉結倒入燒開後再轉小火15分鐘
13.之後打開收汁後熄火
14.裝入碗中撒上蔥花後上桌
