冰箱，是我們生活中必不可少的一個家用電器，它可以幫我們冷藏保鮮生活中的食物，為我們帶來便利。但是隨著冰箱變的越來越發達，也不可避免的出現了一個問題，那就是不少人不管是什麼食物都往冰箱裡扔。




爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這種行為是大錯特錯的，以下這4種食物，還不如直接放在外面。



1、某些水果：


有兩種水果是不能放進冰箱的，其一是熱帶水果，像是香蕉、火龍果、荔枝、芒果、木瓜、紅毛丹等等，這是因為熱帶水果基本上都能怕冷，放進冰箱會「凍傷」水果，不僅會影響到口感，還會使水果表皮發黑，食用後甚至會導致不適反應。


另一種是沒有吃完的水果，比如說西瓜，一個西瓜打開後吃不完，往往就會選擇放進冰箱裡過夜。殊不知，隔夜後很容易會滋養大量的細菌，吃這樣剩下的水果，很容易造成腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。




2、烘烤類的食物：


烘烤類的食物，比如說如麵包、月餅等，建議大家不要放進冰箱，因為經過了烘烤之後，澱粉中的直鏈部分已經被破壞。假如將它們放置於冰箱裡，就會快速的使得這些食物變硬變陳，嚴重的影響到食物的口感。


對於這類食物，爆炸營養課堂建議大家還是早點吃完，短時間保存的話，放在室溫就可以了。



3、沖調飲品：


每個人的家裡多多少少都會有一些飲品沖劑，比如說奶粉、咖啡或是一些果汁沖劑。這種飲品沖劑量都很大，自然不是一兩次就能吃完的，所以很多人就會將它放進冰箱裡保存，想讓其更新鮮一點。


但實際上，這些食物一般都是放在密封罐中保存的。一旦放入到冰箱中，就會使冰箱中的潮氣和冰箱本身以及其他食物的味道混入其中，這不只是會影響沖調飲品的口感，甚至還可能會使這些沖調飲品的粉末凝結在一起，出現變質的現象。




4、已經解凍過的食物：


在家做飯的人基本都有過這樣的經歷：解凍完一包速凍肉，但炒菜只用了其中一部分，剩下的就繼續放入冰箱冷凍室再次冷凍，待下次食用，其實這並不是一個很好的做法。


在解凍的這個過程中，隨著溫度和水活度的升高，細菌已經蘇醒過來，並開始了大量的繁殖。


要解決這個問題也很簡單，我們可以在放進冰箱之前將其分裝一下，每一份就按照自己一次要吃的量準備即可。