泰式點心——椰汁西米糕的做法
製作所需原料。
將斑蘭葉洗淨用清水浸泡30分鐘。
將斑蘭葉用剪刀橫向剪至中間不斷開，共剪五刀(五等分），將其折成小四方兜。
製作好的斑蘭葉剩器。
將西米煮至透明狀。
鍋中倒入100ml清水和200ml高達牌椰漿，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然後用濕澱粉勾芡即可。
煮好的西米裡面放入荸薺白碎、冰糖水、玉米粒攪拌均勻。
將拌勻的西米裝入斑蘭葉剩器中（裝至1/2處即可)。
最後再將椰漿倒入裝滿，最後點綴一粒粟米入冰箱冷藏20—30分鐘即可。
小貼士
1、西米煮至透明狀即可。2、斑蘭葉如果市場上沒有的話，可以到網上購買，一般都會有的，新鮮的150克8元左右加運費，不過這個只是當器皿用，所以我們還可以用一些小杯子小碗都可以3、這裡的椰漿最後如果想稀一點直接用濕澱粉勾芡就可以，想稠一點或成果凍的形式就用吉利丁片或者魚膠粉都行，瓊脂就不提倡使用了，因為口感和營養價值都不是特別好。
