雞翅又名雞翼，肉少、皮富膠質，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。而且這翅中也極受我家小朋友的喜愛，拿著啃咬的模樣還是蠻可愛的，所以時不是的就會買一些回來給孩子們做菜吃。

我燒菜一向比較隨意，怎麼簡單怎麼來，就像這次做紅燒雞翅，簡單的調一碗料汁，就能做出好吃的紅燒雞翅了。兩個孩子吃的開心，我看著也開心啊！製作方法分享，喜歡的吃雞翅的小夥伴看看吧！也歡迎喜歡下廚的小夥伴留言分享你的製作經驗哦。

【紅燒雞翅】

【原料】：

雞翅中、蔥、姜、蒜、生抽醬油、老抽醬油、蚝油、料酒、冰糖、食用油；

【食譜製作過程】：

1、雞翅清洗乾淨，用廚房紙吸去多餘的水份，翅中的表面可以划上兩三刀，也可以不用劃；

2、生抽醬油、老抽醬油、蚝油、料酒倒在一個碗里，攪拌均勻，做成料汁；（生抽可以多放一點，老抽一小勺就可以了）；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把蔥絲、薑絲、蒜碎放進鍋里翻炒出香味；

4、再把雞翅放進鍋里；

5、雞翅翻炒出油，讓雞翅表皮的油脂炒出來一些；

6、把之前拌好的料汁倒進鍋里，再加一碗熱水，讓鍋里的水量沒往雞翅；

7、大火燒開，蓋上鍋上燜煮就可以了；

8、雞翅易熟，很快就燜熟了，入味即可，再加入幾粒冰糖放進鍋里；

9、大火收濃湯汁，雞翅入味，外面還裹著濃濃的湯汁，鮮香美味，很有滋味哦；這個做法是不是非常簡單呢，喜歡紅燒雞翅的小夥伴一定要試試哦。

這道菜鮮香易做，營養美味，適合下飯，有的小朋友還喜歡用湯汁拌飯，可以多留一些湯汁出來，這個隨意。裝盤後表面撒點青色的蔥花，會更好看些。像我這種家庭主婦，做家常菜最喜歡的就是它簡單易做，不用費那麼多心思，減少烹飪步驟，成功率高，做飯就不是那麼複雜的事情了，孩子們又喜歡吃，自然就有樂趣了，大家說呢？