8種粥適合「三高」人群
糖友不用擔心升糖指數高了
前兩天有個朋友發微信問我:「我血糖和血脂都高,一早一晚總想喝點粥,感覺這樣胃很舒服。但又擔心喝粥會引起血糖不穩定,我該怎麼辦呢?」
其實糖友並非一點粥都不能沾,而是建議適量喝些雜糧粥,少喝白粥;或在粥內加入其他蔬菜等,縮小細糧的比例,降低升糖指數。比如下面這8道粥就比較適合糖友及「三高」人群。
1
芹菜大棗粥
食材:芹菜 100 克、大棗 15 克、粳米150 克
製法:
將芹菜洗凈,切成小丁;大棗、粳米洗凈。將粳米、大棗放入鍋中,加水適量,熬煮成粥,再加入芹菜煎煮10分鐘,停火即成。
2
冬筍粥
食材:麥冬6克、地筍10克、粳米60克
製法:
將粳米、地筍、麥冬洗凈,放入鍋內,加水適量,置武火上煮沸,改用文火熬煮成粥,撈出麥冬、地筍即成。
3
魚腥草山楂粥
食材:鮮魚腥草 100 克、山楂 12 克、粳米150克、食鹽適量
製法:
將魚腥草洗凈,切碎。再將山楂、粳米洗凈,放入鍋內,加水適量,武火燒沸,熬煮成粥。然後把魚腥草、食鹽放入鍋內煮5分鐘起鍋,放涼即成。
4
大蒜粥
食材:大蒜 50 克、粳米 100 克,鹽、味精、清水適量
製法:
將大蒜剝去外皮,放入開水中略煮後撈出。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,煮至粥將熟時加入大蒜,再略煮即成,然後加入鹽調味即可。
5
絲瓜粥
食材:嫩絲瓜 250 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量
製法:
將絲瓜刷洗乾淨,削去外皮,切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內倒入清水、粳米,煮至半熟時加入絲瓜、精鹽,繼續煮至熟。
6
黃瓜粥
食材:黃瓜 100 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量
製法:
將黃瓜刷洗乾淨,切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,煮至半熟時,加入黃瓜、精鹽攪勻,繼續煮至熟。
7
油菜粥
食材:嫩油菜 200 克、粳米 100 克,精鹽、味精少許,清水適量
製法:
將油菜洗乾淨,切細。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,旺火煮開後,加入油菜、精鹽、味精,再用小火煮至熟。
8
南瓜粥
食材:老南瓜 500 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量
製法:
將南瓜沖洗乾淨,削去外皮,挖去瓤,切成小塊。粳米淘洗乾淨,放入碗內,加入少許油,用精鹽拌勻稍腌。鍋內加入清水,旺火燒沸,加入南瓜、粳米,再沸後改用小火熬煮至熟爛即成。