主料：燒肉200克、南豆腐1塊、洋蔥20克、青紅辣椒各1隻
配料：生抽1小匙、蠔油12小匙、鹽14小匙、水澱粉、蔥末、蒜末適量、
豆腐火腩飯介紹
今天圖文詳解給大家介紹的這道豆腐火腩飯是各個茶餐廳的重頭美食，煎制金黃的豆腐吃起來外表酥脆裡面鮮嫩，和鮮美有味的燒肉融合在一起，配上粒粒分明、清香的米飯，爽哉。
豆腐火腩飯是很多朋友們都吃過的一種美味美食，它是將豆腐火腩炒好之後搭配著米飯一起製作成的，火腩也就是豬腰部份的肉,有的地方也叫三層肉，它是將這種豬肉經過醃制、烤制，然後就成了今天我們所用到的燒肉，也就是菜名中的火腩。
炒好的豆腐火腩吃起來很燙嘴，所以你可以在做豆腐火腩之前先放米飯做著涼著，然後等豆腐火腩出鍋後直接澆在米飯上食用，這樣一來晾涼的米飯和熱騰騰的豆腐火腩口感剛好，大口大口的開吃吧。
豆腐火腩飯的做法教程：
1、先將燒肉切成塊。
2、洋蔥切成小塊，青紅辣椒切塊。
3、豆腐瀝水切成塊，熱油，放入炸至金黃色。
4、冷油，放入蔥末、蒜末炒香。
5、倒入洋蔥，炒半分鐘。
6、加入燒肉炒1分鐘。
7、放入豆腐、鹽、生抽、蠔油，炒勻。
8、倒入水澱粉。
9、放入辣椒塊、蔥末，炒至斷生，即可。
豆腐火腩飯的成品美食圖：
豆腐火腩飯的美味小竅門：
1、蠔油和鹽都有鹹味，所以再加的時候要衡量一下再加。
2、炸豆腐的時候要用中小火，不要炸糊了。
豆腐火腩飯的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道美食，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，美味的豆腐火腩拌著清香的米飯，吃起來甚是美味。
參考來源
來源：www.recipe01.com
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