西檸煎軟雞
材料:雞胸肉 ,雞蛋,黑胡椒,鹽,白醋,檸檬汁
做法:1、雞胸肉稍微拍一下,用鹽和黑胡椒醃制半小時;
2、用一個雞蛋和四勺生粉,混合成蛋糊;
3、把岩石好的雞排浸潤再蛋糊中,確保完全沾上蛋液;
4、鍋燒熱,加少量油,放入雞排煎熟後取出切片;
5、製作西檸汁:檸檬汁,白醋糖攪拌勻後勾芡,製作完後淋在雞排上
涼拌西芹
材料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法:1、將西芹的葉子摘去,洗凈。
2、將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。
3、將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一個開胃菜。
豆腐乾炒青菜
材料:豆腐乾、生菜、大蒜1瓣、鹽
做法:1.將豆腐乾切成細條,生菜洗後濾水待用
2.大蒜去皮洗凈切成片備用
3.鍋裡放油燒熱後,放入豆腐乾和蒜片,翻炒幾下
4.用手隨意把生菜扯成幾段,扔到鍋內
5.大火翻炒幾下,放鹽炒勻即可出鍋裝盤
胡蘿蔔炒豆腐
材料:北豆腐500克、胡蘿蔔1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法:1.將豆腐切成長方條,電餅鐺內刷油,煎至兩面金黃色
2.煎豆腐的同時,將蔥、蒜苗切段,胡蘿蔔去皮切片
3.熱鍋涼油,放入一勺豆瓣醬炒香,放入蔥段、胡蘿蔔煸炒至變色
4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均勻,加半杯開水,小火燜煮
5.待收幹汁,放入蒜苗段,翻炒出鍋即可
來源:www.recipe01.com
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