排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰【壯*陽】、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
不過今天分享給大家的炒排骨。
步驟：
1、準備材料：排骨和味極鮮。
2、排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和澱粉以及一隻雞蛋醃制。
3、排骨用手把調料抓勻，醃制10分鐘。
4、在醃制10分鐘時，準備調料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌勻，青紅椒切小塊。
5、炒鍋燒熱油，油要燒至六七成熱，可以用筷子放進檢驗，筷子旁邊起泡泡，就夠熱度了。
6、排骨濾掉汁，放入熱油。
7、將排骨炸熟，撈起濾油。
8、倒出多餘的油，留下一點油，爆香薑蒜，倒入調料，翻炒幾下。
9、放入青紅椒，翻炒幾下。
10、加入水澱粉，煮沸後放入炸熟的排骨，讓排骨沾滿醬汁盛碟。
11、非常美味！
ps
配菜可以放鳳梨和胡蘿蔔等。
so
如果你不知道做什麼，你就做美味排骨！
來源：www.recipe01.com
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