2018年10月5日
玉米是全世界總產量最高的重要糧食作物，由於膳食纖維豐富，容易引發脹氣，對於特定族群甚至會造成消化器官傷害，甚至造成嬰兒胃部破裂，差點喪命。
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微信公眾號「三甲傳真」分享一個病例，2個月前一名15個月大的的女嬰來掛急診，臉色蒼白並已昏迷，挺著像西瓜一樣大的肚子。
女嬰的媽媽表示，前一天家裡燉了一鍋排骨燉玉米，並給她吃了一大碗的玉米。第二天孩子開始喊肚子痛，到當地診所打點滴，病情都沒好轉，反而症狀加劇，肚子很快鼓成了一個西瓜，還伴隨呼吸急促的症狀。
醫生判斷有可能是消化道穿孔，由於玉米本身不易消化，即使是成年人吃進大量玉米也會引起脹氣、消化不良，何況是一歲多牙齒還沒長齊的幼兒，經X光後確診，決定替女嬰緊急手術。打開腹腔後發現，女嬰的胃發生破裂，腹腔裡有大量未消化的玉米粒，「孩子的胃就是被這些玉米給撐破的」。經過三四個小時的手術，醫生將破裂的胃修補好，但由於腹腔感染嚴重，修補的胃一直很難癒合，十多天後，醫生又給她做了第二次手術。
吃玉米為何會引發脹氣？
玉米吃多了就可能發生脹氣的現象，因為玉米中的膳食纖維很豐富，而纖維在胃、小腸中是不易被消化的，食用玉米過多的話，會使大量的粗纖維堆積在腸道內，腸道內的氣體無法排除體外，就會出現脹氣的情況。
6種人不宜多吃玉米
1.缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沈澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2.患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3.免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4.體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
5.生長發育期青少年。由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
6.老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退，孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育
