青檸檬原來這麼厲害，可惜很多人都不知道！
農卷風農業 2018-08-16 09:45:18
青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡青檸檬則是東南亞美人。
青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
檸檬調味
酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。
取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白鬍椒等香料之馥郁風情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統的菜肴品評標准，卻也能在異國風情裡得到完美的詮釋。
檸檬美容
檸檬屬於柑橘類的水果，含有豐富的維他命C，對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵禦能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤。
在天然美容品中，名檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化。此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。 在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。氣最大、最深入人心的恐怕要算檸檬了。檸檬生食味極酸，口感不佳，但用得其宜，實用價值極大。在我國，檸檬又稱宜母，恐怕是諧音的緣故。《粵語》雲:"宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲為尚。"可見，很久以來，人們就喜愛檸檬。
檸檬汁的美容作用及美容機理可以概括為以下幾方面:
一、減少色素生成，使皮膚白皙。
二、營養護膚作用
三、消毒去垢、清潔皮膚的作用。
在"重歸大自然"的呼聲中，西方婦女十分喜用檸檬汁作美容品，應用很廣泛，方法也很多。但值得注意的是，由於檸檬中含大量有機酸，對皮膚有刺激性，因此，切莫將檸檬原汁直接塗面，一定要稀釋後或按比例配用其他天然美容品才能敷面。
檸檬用於健身養顏護發美容，最初是東南亞地區民間流傳的做法，後來經過整理有如下幾種方法，至今仍在風行。
潤膚沐浴
將兩只鮮檸檬，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘;也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行沐浴，大約洗10分鐘，助於清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞清1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使乾性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
將半個新鮮切開的檸檬肉放入水中然後浸浴，可以令皮膚細嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
清除雀斑 現代醫學認為，雀斑是皮下黑色素增多，或暴曬過久所致。每天早晚洗臉後用鮮檸檬汁塗面各1次，1周左右可以消除雀斑。
飲用減肥
檸檬水中還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等營養成分，經常喝檸檬水，還可以開胃消食、生津止渴及解暑，可以加快新陳代謝速度，維持腸道健康。
取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不鏽鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液循環，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪，達到減肥目的。
飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顏、減肥。
檸檬水屬於酸性物質，不宜多喝或經常飲用。使用檸檬水減肥時，切記多刷牙，因為檸檬汁中的酸性物質會殘留在牙齒上，容易導致蛀牙。
美容用途
檸檬含有高達百分之四的有機酸，能與肌膚表面的鹼性物中和，防止和清除肌膚中的色素沉澱，去除油脂污垢。檸檬中所含的維他命C和果酸，具有抗菌、軟化及清潔皮膚的作用，並可深層潔淨及增加臉部彈性，好處甚多。
潔膚增白
將1隻鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
檸檬皮當香水
檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪櫃辟味外，更可以當成天然香水。 只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人 人都能接受!
加強頭發彈性
如果頭發成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護發素用，輕輕按摩頭發約5分鐘，然後沖水，令頭發回復柔順有彈性，唔怕變成一箸草!
強硬指甲
每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。一邊按摩，可以一 邊以指甲尖輕輕刮擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黃氣，以後就算唔塗指甲油，十指都唔怕見人啦。
去頭皮
假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米 酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻後平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘後用清水沖洗乾淨後，才用平日用的洗發水洗發，會有舒緩毛囊，減少頭皮 的作用。
美白牙齒
檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。 如果你的牙齒偏黃，刷牙後，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
毛孔粗大
成因:皮膚表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力，日積月累的油脂分泌會令角質層變厚，令毛孔變得粗大明顯。
方法:洗臉後，把沾上爽膚水的潔膚棉加上兩三滴檸檬汁，輕拍於臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
美容檸檬護膚面膜
這款美白面膜能充分滲透至肌膚深層，幫助滋養肌膚，令肌膚處於飽水的狀態，並能促進肌膚細胞再生，改善黯沉，令膚色白皙，膚質細膩。適用膚質：任何肌膚。
工具/原料:
檸檬1個、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁機、面膜碗、勺子
①檸檬洗淨、去皮，切片，置於榨汁機中榨取檸檬汁。
②將檸檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中，用勺子充分攪拌，調合成稀薄適中、易於敷用的面膜糊狀，待用。③先用溫水清潔面部後，再以熱毛巾敷臉約3分鐘。
④取適量調制好的面膜仔細地塗抹於臉部，敷約15分鐘。⑤清水洗淨即可。
檸檬蜂蜜面膜
檸檬蜂蜜面膜是一種用檸檬、蜂蜜、麵粉做成的面膜。具有緊致、美白肌膚，收斂毛孔，去除角質等多重作用。此外，檸檬皮的精油還有保濕、激活肌膚和防止老化的功效。
1、取一個檸檬並將其榨汁稀釋
2、取鮮檸檬汁與活性蜂蜜、麵粉調勻
3、潔膚後塗於面部，10分鐘後洗淨
檸檬蜂蜜牛奶雞蛋面膜
所需材料：蜂蜜15毫升，雞蛋一個，脫脂牛奶50毫升，檸檬汁一茶匙，麵粉少許。
自製方法：製作方法很簡單，就是先在麵粉中加入雞蛋，攪拌均勻，後加入牛奶、蜂蜜以及檸檬汁再次攪拌即可。
使用方法：均勻塗於臉上，15分鐘後先以溫水沖洗干淨，再用冷水洗臉。溫水、冷水可反復交替數次，這樣更有助於收縮毛孔。
面膜功效：能有效祛除皮膚上的黃斑，使皮膚潤澤光滑。
注意事項：本款自製面膜適合油性皮膚使用，由於製作方法容易方便，每次最好少做一點，即用即做。
原來青檸檬你厲害，是不是您也想躍躍欲試了呢。
