早餐對大家來說是必不可少的。所以一個簡單快手的早餐肯定會深得上班族小夥伴們的厚愛的。簡單快手，而且大人小孩都喜歡吃。
那麼，今天就來教大家用雞蛋和土豆做一道既簡單又快手吃過還回味無窮的的雞蛋土豆餅！想學的小夥伴們準備收藏好哦！
首先準備食材：
馬鈴薯 X 2個
小蔥 X 2棵
花椒粉，食鹽，麵粉，辣椒粉 X 適量
所有的食材都準備好之後。
把馬鈴薯切成絲，然後放水池沖洗一下，把馬鈴薯絲裡面的澱粉稍微沖洗乾淨，然後瀝幹水份裝到大碗盆備用。
然後小蔥切成蔥花，跟馬鈴薯絲放一起，再加入2大湯匙麵粉，喜歡吃辣的可以加些辣椒粉（不喜歡可以不加），加入一小茶匙的花椒粉，加入一茶匙的食鹽，然後攪拌均勻！
拿個平底鍋加少許油燒熱，然後把拌好的馬鈴薯絲用手捏成鳥窩狀，放鍋裡煎！.
4.馬鈴薯絲煎一會成型後，在每個鳥窩型的馬鈴薯絲上面打入一個雞蛋（如圖），然後蓋上蓋子小火煎個兩分鐘！兩分鐘後，開蓋翻個面，把另一面也煎成金黃色！
等到馬鈴薯餅的兩面都煎成金黃色熟透了的時候，就可以起鍋啦。整個過程也就10分鐘左右搞定，如果你做的太大個了不好拿，可以放菜板上切橫豎一刀切成小塊再吃！
好啦，這個快手小早餐的教程就到這裡！
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