天氣開始涼了，那是辣的或者熱菜就特別的受大家的歡迎，我家先生也是不例外的。先生特別喜歡吃魚，尤其是對水煮魚，更是一周吃幾次，怎麼都是吃不膩的，隔三差五我都要倒騰一份，老公說這樣做的魚就是很下飯，難怪每次我家一鍋米飯都不夠分的。

而我家已經長大成人的兒子也特別愛吃，但是每次看見是用草魚做就會喊有魚刺，讓我還個魚做，好吧，為了他們父子，我就決定用龍利魚做了，龍利魚肉很嫩，真的是一點刺都沒有的，上桌三下二下，他們吃的開心不用擔心魚刺什麼的，我也感覺很自豪。難怪兒子每次曬朋友圈，都是很自豪的說：論誰家水煮魚最好吃，肯定就是我家的啦，哈哈。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。能有效增強人體和記憶力和免疫力。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，對保護視力很有效，不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，能防治心腦血管疾病。

這款魚真的是老少皆宜，尤其是生長期間的孩子可以適當的多吃一些，增強免疫力，保護視力，提高記憶力，吃了更聰明學習更好了。

【水煮龍利魚】

材料：龍利魚肉適量 輔料：魔芋 豆芽 黑木耳 香菇

魔芋和黑木耳對減肥降血糖效果都很好，而豆芽更能預防女人臉上的斑點，去水腫減脂都需要，這些食材搭配做的美食，好吃還養生，想吃多少都可以。

龍利魚肉超市買的，然後解凍下

將魚肉切成條，加入胡椒粉鹽料酒少許的水澱粉不斷抓拿，然後腌制10分鐘左右

這邊鍋裡面倒入適量的菜籽油，加入適量的辣椒醬、豆瓣醬和辣椒油小火炒香

看見出紅油的狀態哈

然後加入蔥姜和適量的干辣椒

以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均勻

加入水，生抽、少許的糖和鹽

蓋蓋煮開，轉中火燜煮幾分鐘

將這些食材撈出來碼在深碗中

看湯水再次開了，將魚肉一個個的放入，變色後就馬上和湯一起倒入之前的輔料中，最後表面撒上蒜蓉干辣椒段，淋上一勺熱油就可以了

看看，是不是很有食慾的樣子呢?我還順手放了一些熟白芝麻，你也可以撒少許的花椒粒一起澆油激發香味

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