這是排骨最好吃的做法，不炒，不燉，不紅燒，一次5斤不夠吃！簡單美味，營養又健康，喜歡的朋友可以試一試哦!
主料:排骨300克、蒜6瓣、薑2片、蔥花5克、紅椒圈5克、黑胡椒粉5克、料酒10毫升、澱粉15克、白糖5克、南瓜80克、鹽少許。
做法
1. 將排骨洗淨，剁成小塊，浸泡1小時，去去血水，中途換水。
2. 將蒜剁成蒜蓉。
3.鍋裡倒有，油熱，加入1/2的蒜蓉中火炒至金黃色。
4. 將蒜蓉連油，一起導入剩下的蒜蓉中，攪拌均勻。
5.排骨中加入蒜蓉、料酒、黑胡椒粉、少許鹽、澱粉、攪拌均勻，醃制1小時。
6.南瓜去皮，切片放在盤子上，放上醃好的排骨鋪上，大火上蒸鍋，蒸25分鐘即可。
7.時間到美味可口的“蒜香蒸排骨”就出鍋了，撒上蔥花，紅椒圈即可食用。
製作技巧
1. 炒蒜蓉的時候一定要注意火候，千萬別炒糊了。
2. 排骨一定要醃至充分入味。
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