教您自製秋冬季節最養生的秋梨膏！每天一勺，潤肺止咳好滋補
中老年保健雜志 2018-10-12 18:13:54
撰文 健忘的胖胖
編輯 保健君
這就是秋梨膏
進入秋天和冬天，全國大部分地區氣候乾燥，患感冒、咳嗽的人很多，有一種飲品在市場上賣得很火，這就是秋梨膏。
八月十五過後，正是梨子上市的時候。用應季的秋梨，配上一些具有潤肺養陰、止咳化痰等作用的、藥食同源的中藥和食品，比如茯苓、川貝、麥冬、蜂蜜等，經過簡單的加工製作，就成為聞名遐邇的秋梨膏，冬秋季節，北京人的最愛！
為什麼說是北京人的最愛呢？過去，秋梨膏是宮廷御用，清朝後由御醫傳出宮廷，流傳至民間。北京人很有口福，因為北京就是秋梨膏中的主要配料——秋梨，或者是鴨梨、雪梨的產地，所以，秋梨膏也成為了北京的傳統特產。
如今，秋梨膏在網上也可以買到一些北京名老字號如恩濟堂的產品。不過，這玩意兒實在是太好喝了，三兩天就幹掉一瓶，可以說價格不菲。
先將鴨梨去皮，用磨姜器擦磨成絨。很多人不知道何謂磨姜器，可以上某寶搜一下～可以磨姜、磨蒜泥，一個價錢不到10塊錢的多用途烹飪小器具哦！
家裡有蔬菜刨絲器，也可以，最好用刨細絲的刀，刨出的梨絨擠壓梨汁更省力。
這就是某寶上的磨姜器↑
將梨絨放入紗布縫制的口袋中，用雙手將梨汁絞在容器內。
這裡再教您一個竅門：買新鞋的鞋盒中，經常用白色的無紡布口袋作為包裝，穿了新鞋之後，這個口袋不要輕易丟棄，因為它既環保又結實，洗一洗便可以用來替代紗布袋，使勁擰、反復使用都不會破的哦！
將梨汁、紅棗、冰糖、薑片、川貝、茯苓、麥冬全部放入煲內，先煮開，再改用小火慢煮，至湯汁變濃稠。
當紅棗煮制稍微柔軟時，用剪刀剪成數粒，可以更出味。當然，要是不喜歡紅棗味道和顏色太重的，可以省掉這道工序。
煮制時間約需1個多小時，在這過程中會出現大量的泡沫，要隨時將泡沫用漏勺（笊籬）撇出。湯汁逐漸變粘稠、起泡後要不斷攪拌，避免煮焦糊。
煮至湯汁變粘稠、出現掛勺，也就是把勺子提起時，湯汁呈粘稠狀、成串滴下，即可停火，趁熱用紗布或者無紡布的口袋過濾。濾汁放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻，即得。
裝瓶，入冰箱冷藏保存，隨取隨用。
注意瓶子在使用前要預先洗淨，將水晾乾，便於貯藏保管，如果有生水，會縮短儲藏的時間。
飲用時，切記不要兌開水，兌入溫水稀釋即可，以免蜂蜜失去活性。
這款自製秋梨膏，含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸、多種維生素和無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母鹼等對人體有益的成分，具有潤肺止咳，生津利咽的效果，可以潤肺止咳，清熱化痰，寧心安神，效果明顯。
除脾胃虛寒與洩肚患者，婦孺老弱皆可飲用。
此外，朋友們還可以根據自己的情況和喜好，適度調整配方。比如，要是並不咳嗽，或者嫌配方過於寒涼，只想起到滋陰潤肺的保養作用即可，可以去掉川貝，換成百合（鮮品或者乾燥的百合片都可以）、藕節（磨絨，絞汁）、白蘿卜（磨絨，絞汁）、羅漢果，等等；去掉寒性較大的川貝和麥冬，加入枇杷葉或甘草片同煮，既能潤肺止咳化痰，還具有和胃、止嘔等功能；用料配比均可按醫生的建議或自己的情況適度調控。
乾燥陰冷的秋冬時節
喝一杯自己親手做的秋梨膏
又暖又潤又養生
嗯，想想就很甜美呢~
本文轉載自中國中藥雜志（微信號：cjcmmyc
