香菇蒸雞腿
香菇蒸雞腿所需材料
主要食材
帶脯雞腿 ( 1隻 )
鮮香菇 ( 4朵 )
輔助佐料
蔥 ( 3根 )
薑 ( 1塊 )
菜籽油 ( 少許 )
鹽 ( 適量 )
蠔油 ( 1勺 )
料酒 ( 半勺 )
生抽 ( 半勺 )
老抽 ( 1勺 )
香菇蒸雞腿做法圖解
1
準備好所有食材
2
香菇洗乾淨後，去蒂，切片，備用薑切絲,蔥切段
3
雞腿剁小塊，加入蠔油、生抽、老抽、料酒、鹽抓勻，再加少許食用抓勻，目的是更好的鎖住雞腿水份,最後加入薑絲和蔥段抓勻,靜置半小時或者更久
4
醃好後的雞腿挑去薑絲和蔥段不要,加入香菇片抓勻
5
將雞腿和香菇均勻碼在深盤中
6
放入蒸鍋
7
大火燒開後,中火蒸40分鐘左右
8
香菇蒸雞腿就做好了，上桌前撒些蔥花
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